Citromos-mákos keksz

Húsvétra készítettem el azt a finom kekszet, ami már csak azért is meglepő, mert gyerekkoromtól fogva utálom a mákot.
De azért ez a keksz finom volt :)

Hozzávalók:

1 1/3 bögre (= kb. 15 dkg) mandulaliszt (őrölt mandula)

1 evőkanál mák (egész szemek, nem darálva)

1 db tojás

1/4 teáskanál szódabikarbóna

1 (bio) citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

1 teáskanál édesítő (nálam agavé nektár)

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

A mandulalisztet összekeverjük a mákkal, a szódabikarbónával és a reszelt citromhéjjal. Egy másik tálban a tojáshoz adjuk a citrom levét és az agavét*, majd az egészet a mandulalisztes keverékhez adjuk.

Jól kikeverjük, majd a tésztát két sütőpapír között kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk. 

Formával kiszaggatjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe téve kb. 10 perc alatt megsütjük.

*Az édesítőt az állaga alapján keverjük össze a folyékony vagy a szilárd összetevőkkel.

A kisfiamnak autó alakúakat is szúrtam :)

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.