2010. október 29., péntek

Mi ez? 6.

Előző heti megfejtés:

Kakukkfű

E héten virágzik a(z)...


... mi is? :)

2010. október 27., szerda

Fűszeres narancslekvár Grand Marnier-val

Felgyülemlett itthon a narancs, pedig szoktuk enni. Igaz, a mandarin jobban fogy, mert könnyebb megpucolni, de azért a narancsot is szeretjük.
Rákerestem a neten, illetve belelapoztam néhány szakácskönyvembe, milyen narancslekvár recepteket lehet találni, de egyik sem nyerte el a tetszésemet. 
Néhány alapelvet azonban megtanultam a keresgélés közben, ezeket hasznosítottam is a saját lekvárom elkészítése során.
Az eredmény: egy finom, nagyon élénk narancssárga színű lekvár :)

Hozzávalók:
1,5 kg narancs
1 db citrom
1 zacskó pektin
kb. 3-3 evőkanál méz vagy xilit (ízlés kérdése)
1 rúd fahéj
1 rúd vanília vagy 1 teáskanál vanília paszta
kb. 1 dl Grand Marnier
1 hüvelykujjnyi friss gyömbér, reszelve

A narancsok és a citrom héját egy krumplihámozóval nagyon vékonyan meghámoztam (erre még szükségünk lesz)*, majd a gyümölcsöket megszabadítottam a külső és belső fehér hártyáktól.
A citrus héjakat aprítógépben fél perc alatt apróra vágtam és a gyümölcshússal együtt egy nagy teflon edénybe tettem. Kézzel egy kicsit meggyömöszöltem a narancsgerezdeket, hogy kissé összetörjenek és több levet eresszenek. Hozzáadtam a fűszereket (fahéj, vanília és gyömbér) majd az egészet feltettem főni. Először felforraltam, majd alacsony hőfokra kapcsoltam. Ekkor hozzáadtam a pektint és a Grand Marnier felét. Amikor már kezdett besűrűsödni, hozzáadtam az édesítőt, majd amikor már majdnem jónak minősítettem, akkor beleöntöttem a Grand Marnier másik felét. Kb. 5-10 percig még főztem a lekvárt, hogy az alkohol távozzon, majd még forrón tiszta üvegekbe töltöttem az egészet. Lezárás után minden üveget a feje tetejére állítottam és úgy hagytam kihűlni.



* legközelebb a citrusok héját nem teszem a lekvárba, mert nekem egy kicsit kesernyésnek tűnik az eredmény. Kenyérrel (a "majdnem paleoval") már nem, csak magában. A férjem viszont odáig van tőle meg vissza :) Neki nagyon ízlik, így ahogy van. 
 

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

2010. október 25., hétfő

Banános-málnás muffin (glutén-, tej- és cukormentes, paleo)

Van néhány gluténmentes szakácskönyvem itthon, de egyik sem ilyen fergetegesen jó, mint Elana Amsterdam mandulalisztes szakácskönyve.
Ez a muffin recept is e könyvből származik, épp csak áfonya helyett málnával készült.
Nem kell megijedni, hogy épp nincs málna szezon: fagyasztottból készült a süti.
És ami igazán öröm: nincs benne SEMMILYEN édesítő, csak a gyümölcsök maguk! A kisfiamnak már nyersen is annyira ízlett, hogy nem győzte kóstolgatni :)))

Hozzávalók:
3 bögre hántolt mandulaliszt (kb. 34 dkg)
1/4 teáskanálnyi só
másfél teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál szőlőmagolaj
3 nagy tojás
2 bögre (kb. 4-5) összetört nagyon puha banán
1 bögre fagyasztott málna

Melegítsük elő a sütőt 175 C fokra és helyezzünk 12* papír formát a muffin tepsibe.
Egy nagy tálban keverjük össze a száraz anyagokat: a mandulalisztet, a sót, a szódabikarbónát.
Egy másik tálban (de elég egy bögre is) keverjük össze a tojásokat az olajjal. Öntsük a tojásokat a lisztes keverékhez, majd adjuk hozzá az összetört banánokat. Jól kavarjuk ki, majd keverjük a masszához a málnát. 
Osszuk szét a tésztát a muffin formákba, majd süsük őket kb. 35-40 percig. Akkor jó, ha már a beleszúrt hurkapálcikára nem ragad semmi. 
Tálalás előtt legalább egy fél órát pihentessük.



* Nekem 17 db muffinom lett, így, hogy a kisfiam nyalakodott, és minden formába kb. 2 púpos evőkanálnyi masszát tettem. Fért volna ugyan minden formába több is - értelemszerűen kevesebb muffin esetén nagyobb sütiket kapunk.

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

2010. október 22., péntek

Mi ez? 5.

Virágzik a(z)...


... mi is? :)

2010. október 20., szerda

Olivabogyós-rozmaringos majdnem paleo kenyér (glutén-, tej- és cukormentes)

Nagyon finom kenyeret sütöttem a hétvégén! Egy új, gluténmentes receptet próbáltam ki és ez végre ízlett. Ennek ugyanis megfelelően kenyérjellege van, de nem olyan szivacsos szerkezetű, mint a gluténmentes kenyerek általában. Szépen fel is púposodott, ahogy azt kell. 
Sajnos, nem 100 %-ig paleo, mert van benne tapióka liszt, de mi köthetünk, és kötünk is kompromisszumokat.

Hozzávalók:
3/4 bögre mandulavaj (olajosra-krémesre őrölt mandula)
2 evőkanál olíva olaj
3 nagy tojás
1 evőkanál természetes édesítő (pl. agavé nektár, méz, xilit stb)
1/4 bögre hántolt mandulaliszt*
1/4 bögre tapióka liszt (más néven nyílgyökér liszt, an: arrowroot powder)
1/4 teáskanál só
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/4 bögre kimagozott, apróra vágott fekete olívabogyó
1 evőkanál finomra vágott friss rozmaring

A sütőt előmelegítjük 175 C fokra. Egy kisebb, téglalap alakú kenyérformát kikenünk pl. szőlőmagolajjal vagy zsírral és megszórjuk mandulaliszttel. Az én tepsim 23x23 cm-es volt, de veszek egy kisebbet és legközelebb abban csinálom. 
Kézi robotmixerrel keverjük össze a mandulavajat az olíva olajjal, adjuk hozzá a tojásokat és az édesítőt. Egy másik tálban keverjük össze a száraz anyagokat: mandulalisztet, tapióka lisztet, sót és a szódabikarbónát. Fokozatosan adagolva adjuk a száraz hozzávalók keverékét a nedves anyagokhoz és alaposan keverjük össze. Ekkor adjuk hozzá az apróra vágott olívabogyókat és a rozmaringot. 
Öntsük a masszát a tepsibe, majd süssük kb. 45 percig a sütő legalacsonyabb rácsán. Egy kés beleszúrásával ellenőrizzük, hogy alaposan átsült-e: ha a kés tisztán jön ki, akkor rendben van.
Én az utolsó 5 percben magasabbra vettem a hőfokot, hogy a kenyér kérge szebb színt kapjon. 
Hagyjuk a kenyeret 1 órát hűlni, mielőtt megszegjük.



* állítólag a hántolatlan mandulaliszt vagy őrlemény nem jó ehhez a kenyérhez, de nem próbáltam, így megerősíteni vagy cáfolni sem tudom. Ha valaki kipróbálja, ossza meg velem a tapasztalatait.

Megjegyzés: 
  • Ausztráliában a grounded almond, az almond meal és az almond flour alatt egy és ugyanazt értenek. Gluténmentes körökben azonban különbséget tesznek e két utolsó között. Míg a grounded almond és az almond meal elméletileg ugyanaz (őrölt mandula), addig az almond flour hántolatlan mandulából készül és a mandula olaj nagy része ki van sajtolva, mielőtt a mandulát finomra őrölnék. Almond flour néven nem fogsz nálunk mandulalisztet találni, helyette keresd a hántolt (blanched) mandula őrleményt (almond meal). Egy kicsit utána kell nézni, mert nem mindenütt kapható. Arról lehet megismerni, hogy a sima almond meal-nek, még ha nem is írják rá, hogy nem hántolt, barnás árnyalata van, míg a hántoltnak (ezt sem biztos, hogy ráírják) nagyon szép, világos drapp árnyalata van. Mint magának a belső héjától megfosztott mandulának.
  • Biztos el fogom még készíteni ezt a kenyeret más ízesítésben is: pl. dióval, napraforgóval, aszalt paradicsommal, stb.
A recept Elana Amsterdam: The Gluten-free Almond Flour Cookbook című szakácskönyvéből származik.

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Nos, a tapiókától függ. Nem tudom, hogy lehet-e valamivel helyettesíteni, esetleg kihagyni... Ha kipróbálod, oszd meg velem is :)

2010. október 18., hétfő

Habos paleo torta, eper töltelékkel (glutén-, tej- és cukormentes)

Édesanyámnak ma van a születésnapja. Ennek megünneplésére készítettem ezt a tortát a hétvégén, amit kis családi körben el is fogyasztottunk. Igaz, az ünnepelt nem volt velünk (lévén, hogy ő Budapesten van, mi meg Sydneyben), de ez nem zárja ki, hogy ne ragadhatnánk meg a lehetőséget egy kis ünneplésre :)
Úgy látszik, ebből már hagyomány lesz nálunk :)))

A nagy alkalomra egy habos paleo kakaós tortát sütöttem, epres töltelékkel.




Boldog születésnapot, Anyu!

Hozzávalók a piskótához:
2 bögre hántolt mandulaliszt (an: blanched almond flour / meal)
1/4 bögre cukrozatlan kakaópor
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál szódabikarbóna
3 kanál agavé nektár (én juharszirupot használtam)
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília paszta

A sütőt előmelegítettem 175 C fokra, egy 15 cm átmérőjű kerek tortaformát kibéleltem sütőpapírral.
A mandulalisztet összekevertem a kakaóporral, a sóval és a szódabikarbónával. Egy másik tálban összekevertem a tojást az agavé nektárral (illetve juharsziruppal :) ) és a vanília pasztával, majd az egészet összedolgoztam a száraz hozzávalókkal. 
A masszát belelapátoltam a tortaformába, a tetejét szépen elsimítottam. 
Kb. 30-35 percig sütöttem. A piskóta állagát hurkapálcikával ellenőriztem. 
A sütőből kivéve egy órát hagytam hűlni. 

Krém:
1/4 bögre juharszirup (agavé nektár helyett)
2 tojásfehérje
1 evőkanál szárított eperpor (elhagyható)
1 teáskanál vanília paszta (elhagyható)

A juharszirupot megmelegítettem, közben a tojásfehérjéket egy kevés sóval nagyon keményre felvertem. Folyamatos keverés közben lassan hozzáöntöttem a juharszirupot, majd az eperport is. 

A torta összeállítása: 
2-3 db nagyobb epret kb. fél cm-es karikákra vágtam és azokat a félbevágott piskótára fektettem. Megkentem a krémmel, ráraktam a piskóta tetejét, majd annak tetejét és oldalát is bekentem a krémmel.

Megjegyzés:
  • Bár a torta nagyon finom lett, érdemes egyből megenni, mert nekem a tojásfehérje egy kissé összeesett másnapra. Lehet azonban, hogy nem vertem fel elég jól... :-/ Az íze másnap és harmadnap is remek volt, a piskóta sem száradt ki, csak esztétikailag nem volt már annyira szép, mint a készítésekor. 
  • A tortát mindenképp hűtőben kell tárolni a tojásfehérje miatt, lezárt dobozban, hogy ne vegye át más étel szagát. 
  • Más gyümölccsel is nagyon finom lehet, eredetileg banánban gondolkoztam. 
  • Az eperpor természetesen elhagyható, én csak azért használtam, mert csütörtökön vettem egy dobozzal és ki akartam próbálni. 
  • Agavé nektár helyett szerintem xilittel is el lehet készíteni a tojásfehérje krémet, de akkor a xilitet meg kell olvasztani és melegen hozzáadni a felvert tojásfehérjéhez. 
A recept Elana Amsterdam: The Gluten-free Almond Flour Cookbook című szakácskönyvéből származik.
A képek ramatyul sikerültek. Lássuk be: nem tudok esti fényben jó képeket készíteni... :(

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

2010. október 13., szerda

Tepsiben sült kacsamáj körtés paszternákpürével

Az utóbbi időben szinte hetente eszünk kacsamájat. Hogy miért, ne kérdezzétek :) Úgy látszik, kacsamáj korszakom van :)))
Akkor kezdődött, amikor megláttam Fűszeres Eszter blogján a házi májkrémet. Először azt készítettem el, legközelebb viszont már nem turmixoltam össze, hanem csak úgy, ahogy volt, megettük. 
Libamájat csak rendelésre hoznak a henteshez, kacsamáj viszont mindig van. Igaz, az ilyen belsőségeket mindig fagyasztott állapotban árulják. Valószínűnek tartom, hogy a frissre nincs elég kereslet... 

Pedig a kacsamáj finom és egészséges. A kisfiam is szereti - sokkal könnyebb megrágnia, mint a húsokat, amiket egyébként szintén lelkesen magába töm.
A májhoz általában krumpli szokott járni. De mi csak elvétve eszünk burgonyát, így helyette paszternákpürét készítettem, ezúttal körtével. A receptjét nem írom le megint, megtalálható itt, az alma helyett egyszerűen csak körtét főztem bele, a tárkony pedig ezúttal elmaradt. 
A paszternákpürével nagyon elégedett vagyok: 5 perc alatt megfő, 10 perc alatt mindenestől kész van a köret és tökéletes alternatívája a krumplipürének. Szerintem még finomabb is. És még annyi lehetőség van benne...!

No de álljon itt a kacsamáj receptje:

Hozzávalók:
1/2 kg kacsamáj, megtisztítva
1 lilahagyma, megpucolva
fokhagyma ízlés szerint (jóóóóóó sok :) ), megpucolva
friss rozmaring
kacsazsír
só, bors

A kacsamájat megtűzdeltem sok-sok fokhagymagerezddel és belefektettem a tepsibe. Hozzádobtam még néhány gerezdet, illetve egy negyedbe vágott lilahagymát. Leöntöttem az egészet annyi kacsazsírral, hogy majdnem ellepje, végül rátettem 1-2 szál friss rozmaringot. 
Az egészet kb. 180 fokon addig sütöttem, míg az egész szépen meg nem pirult.
Amikor kész lett, az egészet sóztam, borsoztam.



Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van. (A körtés paszternákpürét készítsd kacsazsírral vaj helyett, a parmezán helyett - ha szükséges - pedig pl. darált diót).
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

2010. október 11., hétfő

Párolt lilakáposzta almával

Párolt lilakáposztát akartam készíteni valamelyik nap a sült húshoz. Ahogy lapozgattam a Horváth Ilona-féle szakácskönyvet, ráakadtam az almás változatra. Miért is ne?
Megcsináltam.
Nagyon jó alternatíva köretként a hideg saláta helyett.


Hozzávalók:
1 kg lilakáposzta
1/2 kg alma
1 hagyma
5 dkg zsír
1 kanál ecet (pl. almaecet vagy fehér borecet) vagy citromlé
só, köménymag

A hagymát apróra vágjuk, forró zsírban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a legyalult káposztát, meglocsoljuk egy kanál ecettel vagy citromlével, ráhintjük a héjastul megreszelt almát, s fedő alatt puhára pároljuk. Közben hozzáadunk egy kevés köménymagot (én teatojásba tettem egy teáskanálnyit - nem szeretek ráharapni a köménymagra), és ha szükséges, kevés vizet öntünk alá.



Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

2010. október 8., péntek

Áfonyás-pisztáciás biscotti (glutén-, tej- és cukormentes)

Ezt a nagyszerű receptet az Elena's Pantry blogon találtam. Sajnos nem 100%-ig paleo, mert tapióka lisztet is tartalmaz (nagyon keveset és legalább gluténmentes), de az olyan megalkuvóknak, mint mi vagyunk, tökéletes. Szerintem az egyik legfinomabb keksz, amit e témában eddig sütöttem.

Bár az eredet recepthez képest néhány dolgot változtattam, az eredményben nem csalódtam :)
Azt hiszem, ezt a finom kekszet karácsonyra is el fogom készíteni - nem csak azért, mert a színei tökéletesek hozzá :)

Hozzávalók:
1 és 1/4 bögre őrölt mandula
1 evőkanál tapióka liszt (an: arrowroot powder)
negyed teáskanál só
negyed teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál méz
1 narancs reszelt héja
1/4 bögre aszalt vörösáfonya
1/4 bögre pisztácia
1 tojásfehérje*

Az őrölt mandulát összekeverjük a tapióka liszttel, a szódabikarbónával és a reszelt narancshéjjal.
A tojásfehérjét a sóval és a mézzel jó keményre felverjük és adagolva hozzákeverjük a mandulához. Egy jól formázható masszát fogunk kapni. Ebbe gyúrjuk bele a pisztáciát és az áfonyát, majd formázzunk belőle egy vagy két rudat (attól függ, mekkora és mennyi biscottit szeretnél kapni), aminek a tetejét egy kicsit lelapítod.
Előremelegített, 175 C fokos sütőben sütjük a rud(ak)at 15 percig, majd kivesszük a sütőből és 1 órát hűlni hagyjuk. Ekkor a rudat vékony szeletekre vágjuk, majd a szeleteket sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetve, 150 C fokon további 12-15 percig sütjük (én félidőben megfordítottam őket)
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, akkor ropogósabbá válik.

*Valójában két tojásfehérjét tettem bele, de az túl sok volt és adnom kellett hozzá még egy kis mandulát. Szerintem egy tojásfehérje pont elég.


 A tökéletes falat:





Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Nyugodtan hagyd ki  tapióka lisztet. Megcsináltam nélküle is és jól sikerült. Egy kicsit morzsásabb, de jó.

2010. október 6., szerda

Piskóta csokiöntettel (glutén-, tej- és cukormentes)

Olvastam Pocak Panna cseresznyés trifle-jét és erről eszembe jutott, hogy el kéne készítenem régi kedvencemet, a csokiöntetes piskótát. Mivel a trifle-höz használt piskóta egyszerűnek tűnt, gondoltam itt az alkalom, hogy kipróbáljam.
A paleo piskóta sajnos nem olyan, mint az igazi (a mandula olajossága miatt nem lesz olyan száraz), de a csokiöntettel.... hmmmm, kit érdekel? ;-)

Hozzávalók a piskótához:
(15 cm-es kerek formához):

10 dkg darált mandula
3 tojásfehérje
1 csipet só
1 evőkanál méz

A tojásfehérjét a sóval és a mézzel jó keményre felverjük és 3 részletben a darált mandulához keverjük. 180 C fokon kb. 15-17 percig sütjük.

Közben elkészítjük a csokiöntetet Michel Roux jól bevált receptje alapján, de ezúttal menta nélkül és csökkentett adagban:

Hozzávalók az öntethez:
3,5 dl rizstej
1 evőkanál méz
5 db tojássárgája*
3 teáskanál cukrozatlan, jó minőségű kakaópor (vagy egy kis étcsoki maradék a pár nappal korábbi sütésből :) )
1 marék mazsola

A tojássárgákat a mézzel habosra keverjük, hogy kifehéredjen, közben a rizstejet majdnem felforraljuk a csokival (vagy  a kakaóporral). Hagyjuk langyosra hűlni, majd fokozatosan a habos tojássárgához keverjük. Alacsony hőmérsékleten feltesszük megint főni, de csak annyira, hogy ne legyen a folyadék 70 C foknál melegebb. Folyamatos kevergetés közben hagyjuk a szószt besűrűsödni. Amikor már kezd sűrűsödni, beletesszük a mazsolát is.

Tálaláskor a piskótát feldaraboljuk és meglocsoljuk a csokiöntettel.




*A hiányzó két tojásfehérjéből egy fenséges biscotti készült, receptje pénteken :)

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

2010. október 5., kedd

Ausztrália (média) szakácsai - Bill Granger

Bill Granger-t persze nem igazán kell bemutatni, de ebből a sorozatból hogyan is maradhatna ki?!?
Mivel otthon ő a legismertebb, vele kezdem a sorozatot.

Kép forrása innen.

Rövid életrajz:
Bill Melbourne-ben született és csak 19 évesen költözött Sydneybe művészetet tanulni. Tanulmányai mellett felszolgálóként dolgozott, ebből finanszírozta költségeit. Főzni azonban már ekkor imádott és kreatív érdeklődése lassan teljesen a hobbija felé fordult.
1993-ban, Sydney Darlinghurst negyedében nyitotta meg első éttermét (22 évesen) a bills-t, majd 1996-ban a közeli Surry Hills a másodikat (bills Surry Hills). Mindkét étterem szinte azonnal sikeres lett, a helyiek és a turisták egyik kedvenc célállomása. Harmadik étterme, a bills Woollahra 2005-ben nyílt, melyet Tokió és Jokohama követett 2008-ban és 2010. elején.

Főzési stílusa:
Stílusára azt mondanám, hogy modern ausztrál. Van benne egy kis angolszász, egy kis ázsiai, egy kis ez, egy kis az: pont annyira kevert, mint amennyire sokszínű maga Ausztrália. Receptjeit az egyszerűség, a jó minőségű friss alapanyagok és a nagyszerű ízek jellemzik úgy, hogy közben minden a család körül forog (ez három kislány apukájaként nem is csoda). Ausztrál mércével nézve az alapanyagai könnyen beszerezhetők, magyar szemmel már nem annyira.

Filozófiája:
"Olyan ételeket szeretek készíteni, amit az emberek szeretnek megenni"

Publikációi:
Bill Granger Ausztrália egyik legtöbbet publikáló szerzője a műfajon belül.

Könyvei (zárójelben a megjelenés éve):
Holiday (2007)

Könyvei mellett receptjei rendszeresen szerepelnek újságokban, magazinokban, mint például:
Sydney Morning Herald Good Living (hetilap)
Delicious (havilap)

Televízió:
bills food (sorozat)
Bill's Holiday (sorozat)

Magyar vonatkozású információk:
Sorozatait Bill, Sydney szakácsa címmel a Spektrum és a TV Paprika csatornán lehetett látni.
Magyar fordításban a Feed Me Now! című könyve jelent meg elsőként Most te főzz címmel 2010. júniusában.



Weboldala:  
http://www.bills.com.au/

Receptet ezúttal nem közlök, de a blogomon találsz néhányat a Bill Granger címke alatt.

2010. október 4., hétfő

Ausztrália (média) szakácsai

avagy  Ausztrália nem csak Bill Grangerből áll :)

Új sorozatot indítok Ausztrália média szakácsai címmel. 
Már egy jó ideje gondolkozom azon, hogy bemutatom azokat a neves szakácsokat, akik sokat szerepelnek a tévében, a magazinokban, szakácskönyveik jelentek meg, tehát elég ismertek nálunk, Ausztráliában.

Szándékaim szerint minden hónapban egyszer bemutatok egy kulináris média személyiséget. 

Jelenleg a listámon az alábbi nevek találhatók, ami később természetesen bővülhet:
  • Bill Granger
  • Maggie Beer
  • Stephanie Alexander
  • Donna Hay
  • George Calombaris
  • Gary Mehigan
  • Matt Preston
  • Matt Moran
  • Kylie Kwong
  • Tobie Puttock
  • Curtis Stone 
  • Karen Martini
  • Margaret Fulton
Sokukat közülük Ausztrálián kívül is ismerik, de többségük ismeretlen a magyar közönség számára.

Remélem, tetszeni fog a sorozat :)

Ui: a sorozat első része már holnap :)

2010. október 1., péntek

Kreatív blogger díj

 
Nos, hozzám is eljutott :)
Nem is tudom, hol kezdjem. Meg vagyok hatódva. Az ember minden nap figyeli a gasztro.blog.hu-t, nézi, épp kinél, merre jár a díj, álmodozik, ábrándozik róla - és amikor a legkevésbé várja, jön egy kedves üzenet egy ismeretlentől, hogy nézz be hozzá: és ott, igen ott, meglátod képet, majd a felsorolásban a saját blogcímedet...! A napod felragyog és örülsz :)
Mert nem az a fontos, hány díjad van, vagy az, hogy egyáltalán díjnak nevezik ezt a valamit, hanem hogy valaki gondolt rád, hogy valaki szerint benne vagy abban a hét blogban, amit az illető szeret olvasni. És hogy ez egy olyan helyről jön, amit nem is vártál, még jobb érzés. 

Na jó, tudom, hogy ez nem az Oszkár, ne vegyetek komolyan, de azért tényleg köszönöm :)

Lássuk a szabályokat:
1. Meg kell köszönni: ha ez magamtól nem jutna eszembe, köszönöm a figyelmeztetést - egyébként köszönöm Emmának, a Finomságok blog (http://gasztroterapia.blogspot.com) szerzőjének :)
2. A logót ki kell tenni a blogomba: elég egy bejegyzésbe vagy oldalra is? Mindegy is, persze, hogy kiteszem.
3. Be kell linkelnem, akitől kaptam: természetesen.
4. Tovább kell adnom 7 embernek: ez már nehezebb és nem azért, mert ne találnék 7 nagyszerű blogot. Azt sem szeretném, hogy valaki minden héten kapjon egy ilyen díjat és a hócipője legyen tele vele :)
Lássuk, kik azok a boldog bloggerek, akiknek továbbadom ezt az elismerést:

  • Mackómamának, a Mackófalva lakóinak kalandjai írójának, mert szeretem Mackómama kreatív írói stílusát :)
  • Az LC Cuisine szerzőjének a kreatív receptekért
  • Hellának, az Irány Melbourne blog írójának, mert az Ausztráliában Élő Magyar Bloggertársadalom kreatív tagja :)
  • Andreának, a Szirka blog írójának, azért a rengeteg kreativitásért, ahogy a gyermekeit neveli,
  • Boldogbuldognak, a Paleolihlet szerzőjének, aki annyi kreatív energiát fektet a paleo receptek összegyűjtésébe,
  • Eszternek, az Eszter naplója blog írójának, amiért annyi blogot képes írni és vezetni,
és végül, de nem utolsó sorban

5. Be kell linkelnem őket: ld. előző pont.
6. Megjegyzést kell hagyni náluk: oké
7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.
Hm. Mi is legyen az?
  • gimis éveim alatt végig stewardess szerettem volna lenni;
  • eredetileg mérnöki végzettségem van;
  • évekig kivitelezőként dolgoztam, felújításokat bonyolítottam;
  • az angolt csak 5 éve kezdtem el komolyabban tanulni;
  • az első ételek, amiket megtanultam főzni 6 évesen, a tejbegríz és a gyümölcsleves volt;
  • utálom a koriandert és a mákot;
  • Agatha Christie rajongó vagyok.
Remélem, kielégítettem mindenki kíváncsiságát és örömet szereztem a díjazottaknak :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...