Füstölt lazacos saláta

Pár napja ez volt az ebédünk. Annyira egyszerű saláta, hogy eredetileg nem is állt szándékomban lefényképezni, de olyan szépek voltak a színei, hogy végül mégis megtettem. 

Hozzávalók (2 személyre):

friss bébi spenót

1 csomag füstölt lazac

1 avokádó, megpucolva, magja eltávolítva, vékonyan felszeletelve

néhány darab koktél paradicsom, félbevágva

sajt (nálam mandulás-sárgabarackos kecskesajt)

málnás balzsamecet

olívaolaj

A spenótot egy tálban meglocsoltam a málnás balzsamecettel, jól átforgattam, majd két tányérra szedtem.

Mindegyik tetejére füstölt lazac szeleteket halmoztam, körberaktam félbevágott paradicsomokkal, majd igazságosan elosztottam az avokádót. A salátákra rámorzsoltam a sajtot, meglocsoltam egy kevés olívaolajjal és már tálaltam is.

Tejérzékenyeknek: A sajtot hagyd el.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Lágy sajt helyett használj kockára vágott kemény sajtot vagy hagyd el teljesen.