Mogyorós céklatorta

Már rég szerettem volna céklatortát készíteni, mégis, csak a múlt hétvégén került sor rá először. 
A jól sikerült répatorta receptjét használtam, épp csak mandulaliszt helyett őrölt mogyorót, dió helyett török mogyorót, répa helyett pedig céklát tettem  süteménybe.
Ez is finom lett - és enyhén piros.

Hozzávalók:

3 bögre őrölt török mogyoró

1 teáskanálnyi só

1 teáskanálnyi szódabikarbóna

1 teáskanálnyi őrölt fahéj

1 teáskanálnyi őrölt (reszelt) szerecsendió

1/4 bögre szőlőmagolaj

2 evőkanál agavé nektár (vagy más édesítő)

5 nagy tojás

3 bögre reszelt cékla

1 bögre mazsola (vagy ízlés szerint több, vagy mazsola helyett más aszalt gyümölcs, pl. tőzeg áfonya)

1 bögre durvára tört, hámozott török mogyoró

A sütőt előmelegítjük 175 C fokra.

Egy nagy tálba összekeverjük a őrölt mogyorót, a sót, a szódabikarbónát, a fahéjat és a szerecsendiót. Egy másik tálba összekeverjük a tojásokat, a szőlőmagolajat és az agavé nektárt. A folyékony hozzávalókat hozzáöntjük a száraz keverékhez és jól összedolgozzuk őket. Hozzáadjuk a reszelt céklát, a mazsolát és a mogyorót, majd az egészet egy előkészített tepsibe öntjük

A sütit kb. 30-35  percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Tálalás előtt legalább egy órát hagyjuk hűlni.

Megjegyzés:

- A céklához érdemes vékony orvosi gumikesztyűt húzni és úgy meghámozni, a reszelést pedig a megfelelő konyhagépre bízni. 

- A mogyorót betettem a sütőbe, magas hőfokon megpirítottam, majd egy kis hűlés dörzsöléssel a belső héját gyönyörűen el tudtam távolítani.

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.