Salátával tálaltam.
Hozzávalók 2 személyre:
30g parmezán
2 szál friss kakukkfű
2 db filézett csirkemell
frissen őrölt feketebors
1 citrom
6 szelet prosciutto sonka
olivaolaj
Reszelt le a parmezánt és tépkedd le a kakukkfű leveleket a száráról. Óvatosan vagdosd be a csirkemell hátsó felét egy kis késsel. Fűszerezd egy kevés őrölt borssal (sózni nem kell, mert a prosciutto elég sós). Fektesd le a csirkemmeleket egymás mellé és szórd meg őket a kakukkfűvel. Reszelj rájuk friss citromhéjat, majd szórd meg egy kis parmezánnal. Fektess 3-3 db sonkát mindegyik csirkemellre úgy, hogy egy kicsit átfedjék egymást. Locsold meg egy kevés olivaolajjal és szórd rá a maradék kakukkfüvet.
Tégy mindkét hússzeletre egy-egy darab sütőfóliát, majd üss rá néhány jó nagyot egy vastag, nehéz serpenyő hátsó felével, amíg a hús kb. 1 cm vastag nem lesz.
Melegíts fel egy serpenyőt közepes hőmérsékletre. Távolítsd el a fóliát és vigyázva fordítsd a csirkemelleket sonkás felükkel lefelé a serpenyőbe. Önts rájuk egy kis olivaolajat. Süsd mindkét oldalukat 3-3 percig, félidőben megfordítva, majd a sonkás felét újabb 30 másodpercig, míg az jó ropogóssá sül.
Tálald a csirkemelleket egy-egy gerezd citrommal, meglöttyintve egy kis olivaolajjal.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBhiI7TP7_0EPVvCzihXjRrn5EGE3arqn8RdBEaiS6DxAoTHKZts9z4lM9rFY_LtlYiuTMqIGz-sIYE2o4bWsD36u7qsPvyxtDs0aB8RpWyaHEUfiGAYO6vJIALptFgrKL8yky6bG7go/s320/Parmez%C3%A1nos+csirkemell+ropog%C3%B3s+prosciuttoval+004.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4GDUVeAThedcquHgF3qdpx2Rp6N3PZye4X3yj1YPgqf4I0t9-niPF4sT1YTTgFgXLpqG3GdLwM93SB_eWSMwX7QTirARKz8_0j520e_XDd_ZN3fx3vF5RiiGIxnGCumIZI_xTBIgdgBM/s320/Parmez%C3%A1nos+csirkemell+ropog%C3%B3s+prosciuttoval+010.jpg)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése