Mi elég régóta müzlivel kezdjük a napot.
Érdekes, hogy ez is hogy átalakult az elmúlt 3 évben.
Amikor megérkeztem, egy ideig anyósomtól kaptuk az általa kevert müzlit. Aztán elkezdtem vásárolni olyan bio müzliket, amiben nem volt hozzáadott cukor. Nem volt könnyű ilyet találni a piacon, ráadásul sokkal drágábbak, mint a "hagyományosak".
A következő lépés a saját müzli keverése lett, van is egy ilyen bejegyzésem. Aztán eljött a paleo, s a müzli megint átalakult :)
Íme az eredmény, így csinálom most a müzlinket, amit rizstejjel és friss gyümölccsel fogyasztunk:
Hozzávalók:
napraforgómag
tökmag
lenmag (an: linseed)
szezámmag
LSA, vagyis darált lenmag, napraforgómag és mandula keveréke
utifű maghéj (psyllium husk)
mazsola
mini mazsola (an: currants)
tőzegáfonya, más néven vörös áfonya (an: cranberry) (néha kimarad, mert nehéz beszerezni)
goji bogyó (an: goji berry)
kókuszpehely vagy nagyobbra reszelt kókuszreszelék
apróra vágott aszalt sárgabarack
apróra vágott aszalt szilva
fahéj
esetenként fagyasztva szárított gyümölcsök durvára vágva, pl. alma, banán, eper
LSA, vagyis darált lenmag, napraforgómag és mandula keveréke
utifű maghéj (psyllium husk)
mazsola
mini mazsola (an: currants)
tőzegáfonya, más néven vörös áfonya (an: cranberry) (néha kimarad, mert nehéz beszerezni)
goji bogyó (an: goji berry)
kókuszpehely vagy nagyobbra reszelt kókuszreszelék
apróra vágott aszalt sárgabarack
apróra vágott aszalt szilva
fahéj
esetenként fagyasztva szárított gyümölcsök durvára vágva, pl. alma, banán, eper
zabpehely*
Mennyiségeket direkt nem írtam, mert már csak úgy szemre összeöntögetem őket egy nagy tálban. Egyszerre annyit csinálok, amennyi egy hétre elég hármunknak, majd az egészet üvegekben tárolom.
Zabpehelyből kevesebbet teszek bele, mint amennyi a magok és aszalt gyümölcsök keveréke összesen, de a keverék zabpehely nélkül is tökéletesen megállja a helyét.Mennyiségeket direkt nem írtam, mert már csak úgy szemre összeöntögetem őket egy nagy tálban. Egyszerre annyit csinálok, amennyi egy hétre elég hármunknak, majd az egészet üvegekben tárolom.
Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: A zabpehely csak kompromisszum, nyugodtan elhagyható. Rizstej helyett használhatsz mandula- vagy diótejet. Egyébként élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: A zabpehely csak kompromisszum, nyugodtan elhagyható. Rizstej helyett használhatsz mandula- vagy diótejet. Egyébként élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Bejegyzések
5 megjegyzés:
Az elozo hozzaszolasom elszallt:-(
De, nem adom fel!
En is hasonloan csinalom, de en rakok bele chia magot es makot.
Bemasolok egy rovid cikket a chiarol, mert nagyon egeszseges.
A Salvia columbariae, vagy ismertebb nevén Chia, magyar neve Spanyol zsálya. A növény apró fekete-fehér magja az inkák, maják, aztékok és az amerikai őslakosok értékes élelmiszere volt. A magjának fogyasztása hosszan tartó energiaszint-emelkedést okoz, ezért „indián futóételnek” is nevezték. A zsályafélék családjába tartozik. És csodaszernek tartják. Lássuk, miért!
A Chia szó, azték chian - szóból származtatható, jelentése olajos. A Salvia columbariae törzse rövid, kopasz. Levelei hosszúkásak, tojásdad alakúak. Liláskék virágai júliustól- szeptemberig nyílnak, az apró fekete-fehér magok pedig augusztustól szeptemberig érnek.
A Chia magja csodaszer, mert a magja:
2x annyi proteint tartalmaz, mint bármely más gabonamagnak
5x több kalciumot tartalmaz, mint a tej
2x-több káliumot tartalmaz, mint a banán
3x nagyobb az antioxidáns ereje, mint az áfonyának
3x több vasat tartalmaz, mint a spenót
Ezen kívül nagy mennyiségben tartalmaz omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat. Gazdag niacinban, tartalmaz thiamint, cinket, kálciumot és mangánt.
Tunde
@Tünde:
A Chia maggal én is találkoztam. Sajnos a sok jó mellett szaponint is tartalmaz, ezért nem veszem. Ezt persze nem szokták leírni az ismertetőbe.
A mákon jó ideje gondolkodom, hogy tegyek-e bele. A legfőbb visszatartó erő, hogy utálom... soha nem ettem meg :(
De lehet, hogy ha csak egy kevés magot szórok a müzlibe, akkor nem érzem, hogy az is van benne? Tudom, az a legjobb kalcium forrás, nagyságrendekkel jobb, mint a tej. Azzal nyugtatom magam, hogy rendszeresen fogyasztok szezámmagot, ami a második legjobb :)
Ez erdekes, mert errol meg nem hallottam. Gondoltam akkor gyorsan utanaolvasok, de semmit nem talaltam a netten:-(
Persze azert nem fogyasztunk nagy mennyisegben chia-t, mert eleg borsos az ara.
Tunde
@Tünde:
Az ilyen szuper kaják mindig gyanúsak. Főleg, amikor ilyen hirtelen és gyorsan öntik el a piacot.
Are Chia Seeds OK to Eat On The Paleo Diet?
Paleo Diet Special Report: Chia Seeds
Chia Seeds Follow-up
Megjegyzés küldése