2011. június 13., hétfő

Nestlé Babarecept-beküldő Pályázat - Sárgabarackos-mazsolás tejberizs (glutén-, tejtermék- és cukormentes)

Mai receptem nem paleo, de kompromisszumként időnként szoktunk rizst enni. 
Vacsorára ütöttem össze ezt a finom, sárgabarackos-mazsolás tejberizst, amiből Zsebi két tányérral is befalt. 
Természetesen tej nélkül készült, az édesítésről pedig cukor helyett az aszalt sárgabarack és a mazsola gondoskodott.
Mivel a fényképezés időpontjában az én kis 2 éves modellem már az igazak álmát aludta, Miss Maci jött a segítségemre. Remélem, őt is elég bájosnak találjátok :)


Hozzávalók 3 személyre (mert a gyerekek mellett mi is szívesen eszünk ilyesmit ;):


1,5 bögre ( = 35 dkg) risotto rizs (pl. Arborio)
kb. 1 l rizstej
1 teáskanál vanília esszencia
7-8 szem aszalt sárgabarack, nagyon apróra vágva
1 marék mazsola (elhagyható vagy helyettesíthető más aszalt gyümölccsel)
1 kanál ghee vagy semleges ízű olaj (pl. szőlőmagolaj)
1/2 (bio)citrom reszelt héja (elhagyható)


A gheet megolvasztjuk és beleöntjük a rizst. Pár percig pirítjuk, majd hozzáadunk egy merőkanálnyi rizstejet. Kavargatás közben megvárjuk, hogy a rizs magába szívja a folyadékot, hozzáadjuk az apróra vágott aszalt sárgabarackot és a mazsolát, majd merőkanalanként - folyamatos kevergetés mellett - hozzáadagoljuk a maradék rizstejet. Menet közben belereszeljük a citrom héját és hozzáadjuk a vanília esszenciát. 
Addig főzzük a rizst, míg majdnem puhára puhul, de még épp roppanós.


Alternatíva: 
A fenti receptet el tudom képzelni a Nestlé Junior 1+ vaníliás gyerekitallal is, mely tudomásom szerint nem tartalmaz tehéntejet. Ha ezt használjuk, a rizstej helyett készítsük el a vaníliás gyerekitalt a dobozon található útmutató szerint és ezt adjuk a rizshez. Főzzük a tejberizst alacsony hőmérsékleten, hogy ne menjen 60 C fok fölé. Nestlé Junior 1+ vaníliás gyerekital használata esetén a vanília esszencia is elhagyható. 


Ezt a finom ételt 12-36 hónapos gyerekeknek már lehet adni.





Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: A rizs nem paleo, csak kompromisszum. Ennek az ételnek sajnos nincs paleo változata. 

7 megjegyzés:

Pocak Panna írta...

Halkan súgom csak meg, hogy nekem is a rizs az egyelten, ami képbe jöhet, mint kompromisszum (glutén mentes) és comfort food...persze félévente csak 1x már,dehát emberből vagyok: gyeremekkori kedvenc ételem. Gyerek koromban legalább heti 2x ettem tejberizst. :-) Látom rokonlelkek vagyunk. :)))

Jah és Miss Maci is bájos.

Névtelen írta...

Kedves Alexandra!

Ez nagyon tetszik, holnap vacsorára elkészítem a másfél éves kislányomnak.
Lehet, hogy megszórom egy kis őrölt mandulával is. :)

Ágnes

Névtelen írta...

Szia!

Pár nap késéssel elkészítettem a tejberizst. Barack helyett aszalt szilvát, citromhéj helyett pedig narancshéjat tettem bele, mert ezek voltak itthon. Rizstejet most próbáltam először. A végeredmény nagyon ízlett a kislányomnak is és nekem is, biztos, hogy fogom többször is csinálni.
Te mióta adsz Zsebinek müzlit reggelire? Én azt még nem mertem, de mindig bajban vagyok, hogy mit is adjak. Jó lenne gyümölcsöt, de azt úgy vettem észre, nem mindig kívánja. Tudsz esetleg ajánlani valamit, ami finom és egészséges? (Nem kell, hogy paleo legyen)

Előre is köszönöm!
Ágnes

Alexandra írta...

@Ágnes:
Aszalt szilva és narancshéj - telitalált! Biztos nagyon finom volt!

Hogy mióta adok müzlit Zsebinek? Hm, jó kérdés... A Gyermekorvosok Társasága biztos nem helyeselné, de bizony elég régóta. Valamikor egy és másfél éves kora között, gondolom, de tényleg nem emlékszem.
Kezdetben csak hagytam, hogy a mi tányérunkból egyen annyit, amennyit akart, aztán amikor már alig hagyott nekem, külön tányérba kezdtem neki adni.
Mindig sok gyümölcsöt keverek a müzlibe, de Zsebi néha mondja, hogy ő nem kér, azt tiszteletben tartom. Már csak azért is, mert elég sok gyümölcsöt eszik önmagában is, néha éjjel, ha felkel, almát akar enni :D (de olyankor nem kap :)
Két fajta müzlikeverék is van fent a blogomon, még a paleos előtti és a paleos, mi szinte mindig azzal indítjuk a napot. Néha sütök helyette tojást (kívánság szerint), az is nagyon egészséges reggeli.
A gyümölcs is nagyon jó választás.

Kenyérféléket nem adnék reggelire, mert hamar éhes leszel tőle.

Én nem aggódok, ha Zsebi nem eszi meg a reggelit. Gyümölcs mindig van kirakva itthon, ha megéhezik, tud mit enni, így eszik, amikor éhes lesz.

Mennyi idős a kislányod? Otthon vagy vele?

Névtelen írta...

Köszönöm a kimerítő választ! :) Ez nagyon aranyos, hogy Zsebi éjjel almát akar enni. :)
A kislányom júliusban lesz másfél éves. Még egy fél évet biztosan itthon vagyok vele, utána sajnos megyek vissza dolgozni.
Eddig szinte gondolkodás nélkül megevett mindent, amit elé tettem, de lassan azt hiszem, kezdődik az, hogy megmondja mit kér és mit nem.
Érdekes, mert van, hogy elhúzza a fejét, ha pl. cseresznyét akarok neki adni, de ha megkóstolja, megeszik belőle 10-et is akár. Az eperrel ugyanígy. Ma reggel viszont csináltam eper-rebarbara turmixot, abból jó nagy adagot megivott. Lehet, hogy a turmix lesz a megoldás.
A müzlivel az a gondom, hogy én még kicsit idegenkedem a növényi tejek ízétől, de tehéntejet sem szívesen iszom már... Na mindegy, ez majd még alakul.
A tojást mivel eszitek?

Bocsánat, hogy ilyen hosszúra nyúlt a komment.

Ja, és tegnap megsütöttem a szezámos-mákos ropogóst, nagyon-nagyon finom lett, holnap a parmezános jön! :)

Ágnes

Alexandra írta...

A turmix-szal vigyázz, nehogy aztán arra szokjon rá olyan mértékben, hogy nem akar majd rágni :) A rágás nagyon fontos ebben a korban, ettől is függ, hogy később torlódnak-e a fogai vagy sem.
A növényi tejek miatt ne aggódj. Ami neki fura, az neki csak egy új íz. Kezdetben a zabtejet szerettem és a rizstejet nem. Ma pedig pont fordítva van, zabtejet már egyáltalán nem veszek, sokkal jobban szeretem a rizstej ízét. Persze, magában ezt sem iszom, de Zsebi igen.
A tojáshoz nem eszünk kenyeret, ha arra gondolsz, csak magában. Ha vacsorára csinálok tojást, általában keverek hozzá valamit: szalonnát, hagymát, gombát, stb, mikor hogy, így sokkal tartalmasabbak. Ezt is meg lehet szokni kenyér nélkül, csak kezdetben érezzük furának :) A gyereknek viszont már ez a természetes.

Ha otthon vagy a kislányoddal még egy darabig, úgy könnyebb rászoktatni a helyes étkezésre. Például vond be a reggeli készítésébe. Zsebi mindig ott ül a munkapulton, sőt segít: ő önti rá a rizstejet a müzlire, van, hogy még a halolajat is. Persze, mondom neki, hogy mikor elég, illetve a halolajnál én irányítom a kezét, hogy tényleg csak egy löttyintés legyen.
Amikor vásárolni mész (gondolom a kislányodat is viszed), kérd meg, hogy ő válassza ki a gyümölcsöket. Otthon segíthet feldarabolni őket. Ne pucold meg az almát, ha nem muszáj. Lehet, hogy egy ideig körbeköpködi a lakást az almahéjjal, mert nem tudja megrágni rendesen, de előbb-utóbb azt is abbahagyja.
Ha nem eszik reggelit, ne erőltesd. Amikor megéhezik, majd kér enni, csak arra ügyelj, hogy egészségeset adj neki. Kicsi még a gyomra, kevés is elég lehet neki.

Néha, amikor úgy érezzük, Zsebi nem evett eleget, kívánatossá tesszük az ételt: látványosan elkezdjük enni a kajáját, hogy az milyen finom. Ha valóban nem éhes, akkor hagyja is, hogy megegyük. Ha éhes, akkor bekapja a falatot, mielőtt mi tennénk :)

Örülök, hogy ízlett a ropogós :) Viszonylag gyakran csinálom (főleg, amikor vendégek jönnek), mert nagyon szeretjük.

Névtelen írta...

Köszönöm a tippeket!
A turmixot természetesen csak úgy gondoltam, hogy reggel elsőként azt kap, utána, ha megéhezik, szilárd ételt (vagy gyümölcsöt egészben). Ma pl. ivott egy nagy pohár málnás-banános turmixot, utána kint a kertben a bokorról szedte és tette a szájába a málnát. A többi étkezésre amúgy is "rágós" ételt kap, szóval remélem, ez nem zavar be. Igen, biztos úgy van, hogy egyszer kíván valamit, egyszer nem, tehát meg kell adni a lehetőséget, hogy válasszon. Kipróbálom majd, hogy vásárlásnál ő válasszon.
Az almát amúgy nagyon szereti úgy, ha ő haraphatja. A héját egyelőre azért szedem le, mert nem nagyon jutok bio almához, és azt a viaszos héjat inkább nem adnám neki, de ha sikerül szereznem kezeletlent, mindenképpen rajta fogom hagyni.
Ma rizstejjel csináltam zabkását, nem volt rossz, csak kicsit még furcsa. :) Persze csak nekem. :)
Én is azt remélem, hogy amíg itthon vagyok vele, sikerül őt rászoktatnom az egészséges étkezésre, csak már előre rettegek, hogy a bölcsődében meg az óvodában mikkel fogják megetetni, és hogy rákap azokra a dolgokra. :( Nem tudom, ez min múlik, hogy később válogatós lesz-e vagy sem, illetve melyik ételeket fogja szívesebben enni. Van pl. olyan ismerősöm, akinek a gyereke minden este virslit eszik. Az én gyerekem nem fog, mert nálunk egyszerűen ilyen nincs, mi sem esszük.
Csak mi lesz, ha elmegyünk ehhez az ismerősömhöz, és enni akar másik gyerek kajájából? Ha esetleg vannak erre vonatkozóan tapasztalataid, és kedved is lenne megosztani, nagyon kíváncsi lennék. :)
Még egyszer köszönöm a tippeket, próbálgatni fogom.

Ma végül a citromos-mákos kekszet sütöttem meg,citrom helyett naranccsal, és egy evőkanál juharsziruppal. Ez lett az uzsonna, nagyon finom volt, gyakran fogom készíteni :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...