Ausztrália (média) szakácsai - Bill Granger

Bill Granger-t persze nem igazán kell bemutatni, de ebből a sorozatból hogyan is maradhatna ki?!?

Mivel otthon ő a legismertebb, vele kezdem a sorozatot.

Kép forrása innen.

Rövid életrajz:

Bill Melbourne-ben született és csak 19 évesen költözött Sydneybe művészetet tanulni. Tanulmányai mellett felszolgálóként dolgozott, ebből finanszírozta költségeit. Főzni azonban már ekkor imádott és kreatív érdeklődése lassan teljesen a hobbija felé fordult.

1993-ban, Sydney Darlinghurst negyedében nyitotta meg első éttermét (22 évesen) a bills-t, majd 1996-ban a közeli Surry Hills a másodikat (bills Surry Hills). Mindkét étterem szinte azonnal sikeres lett, a helyiek és a turisták egyik kedvenc célállomása. Harmadik étterme, a bills Woollahra 2005-ben nyílt, melyet Tokió és Jokohama követett 2008-ban és 2010. elején.

Főzési stílusa:

Stílusára azt mondanám, hogy modern ausztrál. Van benne egy kis angolszász, egy kis ázsiai, egy kis ez, egy kis az: pont annyira kevert, mint amennyire sokszínű maga Ausztrália. Receptjeit az egyszerűség, a jó minőségű friss alapanyagok és a nagyszerű ízek jellemzik úgy, hogy közben minden a család körül forog (ez három kislány apukájaként nem is csoda). Ausztrál mércével nézve az alapanyagai könnyen beszerezhetők, magyar szemmel már nem annyira.

Filozófiája:

"Olyan ételeket szeretek készíteni, amit az emberek szeretnek megenni"

Publikációi:

Bill Granger Ausztrália egyik legtöbbet publikáló szerzője a műfajon belül.

Könyvei (zárójelben a megjelenés éve):

Bill's Sydney Food (2000)

Bill's Food (2002)

Bill's Open Kitchen (2003)

Simply Bill (2005)

Bill Granger Every Day (2006)

Holiday (2007)

Feed Me Now! (2009)

Bill's Basics (2010)

Könyvei mellett receptjei rendszeresen szerepelnek újságokban, magazinokban, mint például:

Sydney Morning Herald Good Living (hetilap)

Delicious (havilap)

Televízió:

bills food (sorozat)

Bill's Holiday (sorozat)

Magyar vonatkozású információk:

Sorozatait Bill, Sydney szakácsa címmel a Spektrum és a TV Paprika csatornán lehetett látni.

Magyar fordításban a Feed Me Now! című könyve jelent meg elsőként Most te főzz címmel 2010. júniusában.

Weboldala:  
http://www.bills.com.au/

Receptet ezúttal nem közlök, de a blogomon találsz néhányat a Bill Granger címke alatt.