VKF! 42. - Saláta lazaccal, naranccsal és szőlővel

A Blue Mountainben (Kék-hegység, Sydney közelében) ettem egy ehhez nagyon hasonló salátát, tulajdonképpen azt koppintottam le. Nem csak finom, de főételként is megállja a helyét.

Hozzávalók (4 személyre):

Fejenként két marok vegyes salátalevél

10 dkg füstölt lazac

4 db főtt tojás

3 db paradicsom, egyenként 8 cikkelyre vágva és azok is felezve
1 db avokádó, meghámozva és vékony szeletekre vágva

1 db narancs, meghámozva és gerezdekre bontva

1 fürt szőlő (nálam zöld színű, de teljesen mindegy, milyen színű)

4 db olívabogyó díszítésnek

olívaolaj

fehér borecet

4 db citromgerezd a tálaláshoz

A megmosott, megszárított salátaleveleket egy nagy tálba tesszük, ahol jól át tudjuk forgatni őket az olívaolajjal és a borecettel, majd tányérokra osztjuk őket. Mindegyiket megszórjuk paradicsommal (elméletileg 16 db kis kocka jut mindegyikre), avokádóval, narancsgerezdekkel és szőlőszemekkel, majd a tányér közepére halmozunk egy-két szelet lazacot (amennyi jut). Rusztikusan, ahogy Jamie Oliver mondaná :)

A tojásokat hosszában négybe vágjuk, azt is a salátára tesszük, végül olívabogyókkal díszítjük.

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

Citromos-mákos keksz

Húsvétra készítettem el azt a finom kekszet, ami már csak azért is meglepő, mert gyerekkoromtól fogva utálom a mákot.
De azért ez a keksz finom volt :)

Hozzávalók:

1 1/3 bögre (= kb. 15 dkg) mandulaliszt (őrölt mandula)

1 evőkanál mák (egész szemek, nem darálva)

1 db tojás

1/4 teáskanál szódabikarbóna

1 (bio) citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

1 teáskanál édesítő (nálam agavé nektár)

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

A mandulalisztet összekeverjük a mákkal, a szódabikarbónával és a reszelt citromhéjjal. Egy másik tálban a tojáshoz adjuk a citrom levét és az agavét*, majd az egészet a mandulalisztes keverékhez adjuk.

Jól kikeverjük, majd a tésztát két sütőpapír között kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk. 

Formával kiszaggatjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe téve kb. 10 perc alatt megsütjük.

*Az édesítőt az állaga alapján keverjük össze a folyékony vagy a szilárd összetevőkkel.

A kisfiamnak autó alakúakat is szúrtam :)

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

Húsvéti ajánlat

Csupa Csoki és Gasztro Réka meghívásának eleget téve íme, néhány húsvéti recept és ötlet:

Utolsókból lesznek az elsők, vagyis kezdem az utoljára megjelent receptemmel, a hot cross bun-nak nevezett tipikus angolszász (egyébként francia eredetű) zsemlécskékkel. Gluténmentes, tejtermékmentes, cukormentes, összességében tehát paleo. Reggelire kitűnő választás, még a sonka mellé is illik.

Az ünnepi menüt kezdhetjük stílusosan egy répalevessel. A róla készült kép ugyan vacak, de az íze nagyon finom :)

A főétel mellé kínálhatunk répát, például mézes-mustáros öntettel

vagy csípősen-fűszeresen sütve:

És ha még nincs elegetek a répából,  desszertnek legyen répatorta. Aki az egészségesebb verzióra szavaz, az nézze meg a GTC mentes, paleo változatot,

aki viszont a teljeskiőrlésű liszttel készült változatra szavaz, azt is megtalálja a blogomon.

Még egy fontos dolog: a tojásfestésről se feledkezzünk meg :)

Hot cross buns, azaz az ausztrál húsvéti zsemlék

Elkészítettem az angolszász vidékeken ismert cross hot buns gluténmentes verzióját, ami a paleo étkezésbe is remekül beleillik. 

Igazából ezeknek a "keresztes buciknak" (ilyen elnevezést találtam a magyar oldalakon) több variációja is létezik. Az enyém most egy egyszerűbb ízvilágú, de hogy valami csavar is legyen a dologban, kakaós kereszttel készült.

Hozzávalók (3 db-hoz):

1 bögre (vagyis 2,5 dl, kb. 10 dkg) hántolt mandulaliszt

1 db tojás

1/4 teáskanál szódabikarbona

1/2 teáskanál almaecet

1/2 marék mazsola

1 teáskanál édesítő (nálam agavé szirup)

1 teáskanál cukrozatlan kakaó

A sütőt melegítsük elő 180 C fokra.

A száraz összetevőket a kakaó kivételével összekeverjük: a mandulalisztet és a szódabikarbonát.

Egy másik edényben a folyékony összetevőket: a tojás, az almaecetet és az agavé szirupot. 

Összeöntjük a két edény tartalmát és jó alaposan elvegyítjük. Beleszórjuk a mazsolát, majd a masszából 3 kis gombócot formálunk és szilikonos muffin formába tesszük őket.  Egy vajkés tompa felét nyomjuk a gombócokba, hogy keresztet kapjunk.

A kakaóport egy kevés vízzel összekeverjük (tejföl állagúra) és a kés hagyta mélyedést követve öntsük a gombócokra. 

Süssük kb. 12 percig, de tűpróbával ellenőrizzük. Akkor jó, ha már nem ragad a tészta a pálcára.

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

Rigó Jancsi (glutén-, cukor- és tejtermékmentes, paleo)

Megkíséreltem elkészíteni a Rigó Jancsi paleo változatát és az eredménnyel igen elégedett vagyok. Természetesen nem csak paleosok, hanem a gluténra és a tejfehérjére allergiások is bátran fogyaszthatják.

Hozzávalók egy 20x20 cm-es tepsihez (16 db 4x4 cm-es kockához):

Piskóta:

6 bögre őrölt mandula (1 bögre = 2,5 dl)

4 púpozott evőkanál holland kakaó (cukrozatlan)

1 teáskanál só

1 csapott teáskanál szódabikarbóna

4 evőkanál agavé szirup (vagy más édesítő, ízlés szerint)

4 nagy tojás

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.

Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: az őrölt mandulát, a kakaóport, a sót és a szódabikarbónát.

Egy kisebb tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk az agavé szirupot, alaposan összekeverjük, majd az egészet hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz. Vigyázat, a tészta nem lesz önthető állagú! Ha túl száraz lenne, 1-2 evőkanál vízet lehet hozzáadni.

A tésztát két adagban sütjük ki, mert az egyik az alja, a másik a teteje lesz. Ehhez ketté osztjuk a nyers tésztát.

Egy levehető oldalfalú, téglalap alakú tepsibe vagy ennek hiányába egy szilikon tepsibe tesszük a tészta felét és az ujjainkkal egyenletesen elosztjuk az alján.

Kb. 20 percig sütjük, de 15 percnél inkább nézzünk rá. Akkor jó, ha a tészta széle kezd fénytelen és száraz lenni.

Vigyázzunk, hogy ne süssük túl.

Amikor kész van, a tészta másik felét is kisütjük.

Csokoládéhab:

8 dl kókusztej

8 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
3 evőkanál édesítő (ízlés szerint, nálam agavé szirup)

2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
2 evőkanál zselatinpor

A kókuszkrémet felmelegítjük kb. 60-70 C fokra. A tojássárgákat 2 evőkanál édesítővel habosra keverjük, majd folyamatos kevergetés közben beleöntjük a kókuszkrémbe. Kb. 10 perc alatt besűrítjük. A kakaóport egy kis tálban összekeverjük 1-2 evőkanál besűrített kókusztejjel, beleöntjük a tojásos krémbe és még 5 percig kevergetjük. Lezárjuk a főzőlapot, majd még mindig folyamatosan keverve hozzáadjuk a zselatint.
Az edényt hidegfürdőbe tesszük és időnként megkeverve lehűtjük.
A 4 tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd egy evőkanál édesítőt adunk hozzá és tovább verjük, amíg elég kemény nem lesz.
A tojáshab felét belekeverjük a kakaós krémbe és alaposan elvegyítjük. Nem baj, ha a hab nagyon összetörik. Óvatosan hozzáadjuk a maradék tojáshabot is és szépen elkeverjük úgy, hogy ne legyenek benne nagy fehér tojásfehérje darabok.

Ha szilikonos formában készítjük a süteményt, akkor sütőpapírból levágunk egy akkora csíkot, hogy a piskótaforma függőleges oldalát bőven körbeérje, és ezzel kibéleljük a formát. Ha levehető a tepsi oldala, akkor erre nincs szükség.

A kakaós krémet beleöntjük az egyik réteg piskóta tetejére, majd az egészet hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára.

Csokoládémáz:

10 dkg 85 %-os étcsokoládé (nálam Lindt étcsoki, mert abban nincs tejtermék, gluténmentes és csak 5 g cukrot tartalmaz)

1-2 evőkanál semleges olaj (nálam szőlőmagolaj)

2 evőkanál cukrozatlan, sűrű sárgabaracklekvár

A csokoládét apróra vágjuk. Én ezt mindig zsírpapíron teszem, mert így nem csak takarítani könnyebb, de egy mozdulattal az edénybe lehet önteni.

A csokit egy nyeles serpenyőben nagyon alacsony hőfokon felolvasztom, majd lehúzom a tűzhelyről és belekavarom az olajat.

A megmaradt piskóta tetejét vékonyan megkenjük a lekvárral, ráöntjük az olvadt csokoládét és egy kenőkéssel szépen elsimítjuk. Egy kicsit dermedni hagyjuk, majd 4x4 cm-es szeletekre vágjuk.

A Rigó Jancsi tetejét csak akkor tegyük a csokoládéhabra, ha a hab egy kicsit már keményebb, vagyis a zselatin már fog rajta.

Másnap tálalás előtt a tortaforma oldalát eltávolítjuk, a papírcsíkot vigyázva lehúzzuk a torta oldaláról, majd a kockák mentén szeleteljük.

Amikor ezt a Rigó Jancsit elkészítettem, még nem volt levehető oldalú tepsim, így szilikonos formát használtam, aminek viszonylag alacsony az oldala,. Amikor ki akartam szedni egy-egy szeletet, akkor a rugalmas fal ezt könnyen engedte. Egy kis ügyesség így is kellett. Megfelelő tepsivel természetesen ez sokkal egyszerűbb.

Ha kipróbáljátok, írjátok meg, hogy ízlett!

And the winner is...

Múlt heti játékom kedd éjfélkor lezárult és ma meg is ejtettük a sorsolást.

Képriport következik a helyszínről:

Mi? Hogy az én segítségem kell?

Hát legyen.

Hm! Ez érdekes!

De a Kisvakond jobb. Minek kell nekem ilyen hülyeséget csinálnom pont akkor, amikor a Kisvakondot nézem?!?

Maminak persze ezt is fényképeznie kell, a kaja már nem is elég...

A nyertes tehát 

Eszter!

Gratulálok, Eszter! Kérlek írd meg a címedet az emailemre (sydneygasztro kukac gmail pont com) legkésőbb április 19-ig, hogy mielőbb eljuttathassam neked az ajándékot! :)

Ha véletlenül Eszter nem jelentkezne, kihúztunk egy másik nevet is...

Na nézzük, mi van a másikra írva.

... de ezt a nevet nem árulom el, csak ha Eszter eltűnt.

Köszönök minden hozzászólást és bízom benne, hogy a 200. regisztrált olvasóra nem kell ugyanennyi időt várnom :)

Gesztenye szedd magad akció

Az alábbi levelet egy kedves olvasómtól, Judittól kaptam, aki szintén Sydneyben él:

Csak gondoltam beszámolok kalandozásainkról a Pick Your Own világában.

Szóval most vasárnap voltunk gyesztenyét meg diót szedni.

http://www.pickyourown.org/australianswact.htm

Ezt az oldalt szoktam kiindulásnak használni, aztán mire beérünk a faluba, már többnyire magunk választunk, hogy hova megyünk.

Még februárban voltunk almát szedni Bilpinben.

Na de a gesztenyeszedés nagyobb élmény volt. Szóval elmentünk Mount Wilsonra és Mount Irvinere. A két kis falucska teljesen elzárt helyen van, egyetlen egy út vezet a falvakba. Mount Wilsonról  még érdemes tudni, hogy majdnem minden ház egyben egy botanikus kert is, én sem értem, de tényleg gyönyörű kertek vannak lépten nyomon. Mi csak kívülről csodáltuk őket, mert minden egyes kertben 10dollár körül van a belépő, plusz a gesztenyeszedés engem jobban vonzott. Ja és Mount Wilsonban van egy török fürdő múzeum is! Az 1880as években egy pasi épített egy török fürdőt a feleségének, mert az asszony beteges volt.

Na szóval. Van rengeteg gesztenye, 7-8 dollár kilója, és egy napsütötte vasárnap délelőtt remek elfoglaltság sétálgatni hatalmas kertekben, és szedegetni a gesztenyét. Adnak kesztyűt meg vödröt mindenhol. Meg recepteket  meg tanácsokat is, hogyan tarts el sokáig a zsákmányt. 

Dióból már kevesebb van, azt csak Mount Irvinen talátunk, a tulaj szerint későn érkeztünk, és tényleg nem sokat találtunk. Viszont gesztenye ott is rengeteg volt.  

És nagyon nem vagyok megelégedve a "kaliforniai dióval" amit mindenhol lehet kapni, szóval örülök nagyon hogy azért pár kilót sikerült szednünk. 

Mi itt szedtük a gesztenyét: Campanella Cottage, 2-10 Davies Lane, Mt Wilson
Itt csak 7 dollár volt, nagyon kedves idős házaspár, és van alpakájuk! Eladásra is, ha szeretnél egy békés lámát a kertedbe :)
Itt van a hely weboldala: http://www.mtwilson.com.au/things-to-do/pick-your-own-nuts.html

És igen, tegnap voltunk, és még rengeteg gesztenye volt. Viszont hideg van ott fent! Pulcsi, hosszúnadrág! Hónapok óta most volt először rajtam hosszúnadrág meg zárt cipő- nagy kausztrofób élmény volt :)

A dió innen van: http://www.kookootonga.com.au/index.cfm

Ez egy sokkal nagyobb farm, hatalmas területen, itt már a gesztenye is 8 dollár. Azt mondták a tulajok, hogy ha diót akar az ember, akkor kora reggel kell menni. 

Szóval, kedves sydney-i magyarok, kalandra fel!
A hely két óra autózásnyira van, leírás itt.


Kiegészítés:
Melbourne-iek se keseredjenek el, mert arra is van gesztenyézési lehetőség. Melbourne-től 1-2 órányi távolságra van egy gesztenyefarm, Olinda-n, ahol előzetes bejelentkezés után lehet szedni a gesztenyét. Bővebb infó itt: www.chestnutfarmvic.com
Még van pár napotok, hogy bejelentkezzetek a hétvégére. El ne felejtsd! :)
Köszönöm az értékes információt Krisznek!



Mi szombaton megyünk. És ti? :)

Köszönöm, Judit, a beszámolót és a képeket!

Aszalt áfonyás csokis keksz*

Omlós, finom csokis keksz. Amikor ilyen dolgokat sütök őrölt mandulából**, mindig elképedek, hogy mennyire sokoldalú alapanyag. Aztán eszembe jut, hogy nincs mit csodálkozni, a liszt is ilyen :)

Hozzávalók:

2 3/4 bögre*** hántolt, finomra őrölt mandula

1/2 teáskanál só

1/2 teáskanál szódabikarbona

2 púpozott evőkanál kakaópor (cukrozatlan, Holland)

1/2 bögre szőlőmagolaj

1 evőkanál agavé szirup

1 teáskanál vanília paszta

1 bögre aszalt áfonya****

A sütőt melegítsük elő 180 C fokra és egy lapos tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban: a mandulalisztet, sót, szódabikarbonát, kakaóport. Egy másik tálban pedig a nedves hozzávalókat: a szőlőmagolajat, az agavét és a vanília pasztát.

A nedves keveréket öntsük a szárazhoz, jó alaposan keverjük ki, majd dolgozzuk bele az áfonyát.

Vigyázat, egy nagyon morzsalékos masszát fogunk kapni, ami nem akar majd összeállni! Egy-egy púpos evőkanálnyit halmozzunk a sütőpapírra és  kezünkkel formázzuk őket keksz alakúra.

Kb. 10-15 percig kell sütni, de legalábbis addig, amíg a széleknél száraznak látszik és kezd megrepedni. Vigyázz, nehogy túl süsd. 

A tepsiben hagyjuk őket kihűlni, ami legalább 20 perc.

Ez a rikítóan rózsaszín anyag kisfiam játék piknik felszereléséből van :)

Én annyira hitetlen voltam, hogy a nyers masszából, ami egyáltalán nem állt össze, valóban jó keksz lesz, hogy először csak 1 db-ot sütöttem ki. Miután az remekül sikerült, a többit is beraktam.

Tényleg jó keksz, finom és porhanyós.

* Nem is tudom, írjam még a cím mellé, hogy tej(termék)mentes, gluténmentes, paleo, stb? Lassan már nem is publikálok olyan receptet, ami nem az.

** őrölt mandula alatt mandulalisztet értek, de nem az olajtalanítottat. Hántolt, finomra őrölt, egyenletes szemcsézetű manduláról van szó. 

*** 1 bögre = 2,5 dl

**** az áfonya szerintem nem a legjobb választás, mert nekem beleragadt a fogamba. Másodjára apró mazsolával (an: currant)  készítettem és mandula darabokkal és sokkal jobban ízlett.

A recept Elana Amsterdam: The Gluten-free Almond Flour Cookbook című könyvéből származik.

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

After Eight mentás csokoládélikőr

Férjem aktuális kedvence :)

Hozzávalók:

4 dl kókusztej

3 tojássárgája

1 evőkanál agavé szirup (vagy más semleges édesítő)

10 dkg 85 %-os étcsokoládé (nálam Lindl), apróra összetörve

1 nagy csokor mentalevél

Kb. 3,5 dl vodka

A mentalevelet vágjuk apróra, tegyük egy befőttes üvegbe, majd öntsük fel a vodkával. Légmentesen fedjük le és hagyjuk állni legalább 24-36 órát. Ekkor szűrjük le a mentás vodkát és tegyük félre. A színe elég sötét lesz, de nem zöld.

Gőzfürdő felett keverjük habosra a tojássárgákat az agavéval. Amikor már eléggé besűrűsödött, fokozatosan öntsük hozzá a kókusztejet. Ha mindet hozzáadtuk, kivehetjük az edényt a gőzfürdőből és közvetlenül a főzőlapon folytathatjuk a műveletet. Közepes hőfokon, állandó keverés mellett sűrítsük be a krémet amennyire tudjuk (kb. 15 perc). Akkor jó, ha a fakanalat belemártva vékony réteg képződik rajta.

Adjuk a krémhez az összetört csokoládét és keverjük addig, amíg elolvad. Hűtsük le, majd öntsük fel ugyanannyi mentás vodkával, mint amennyi a csokoládés krém.. Jól behűtve fogyasszuk.

A recepthez az inspirációt Édes és Keserűtől kaptam. 

Paleo müzli

Mi elég régóta müzlivel kezdjük a napot. 

Érdekes, hogy ez is hogy átalakult az elmúlt 3 évben. 

Amikor megérkeztem, egy ideig anyósomtól kaptuk az általa kevert müzlit. Aztán elkezdtem vásárolni olyan bio müzliket, amiben nem volt hozzáadott cukor. Nem volt könnyű ilyet találni a piacon, ráadásul sokkal drágábbak, mint a "hagyományosak".

A következő lépés a saját müzli keverése lett, van is egy ilyen bejegyzésem. Aztán eljött a paleo, s a müzli megint átalakult :)

Íme az eredmény, így csinálom most a müzlinket, amit rizstejjel és friss gyümölccsel fogyasztunk:

Hozzávalók:

napraforgómag

tökmag

lenmag (an: linseed)

szezámmag
LSA, vagyis darált lenmag, napraforgómag és mandula keveréke
utifű maghéj (psyllium husk)
mazsola
mini mazsola (an: currants)
tőzegáfonya, más néven vörös áfonya (an: cranberry) (néha kimarad, mert nehéz beszerezni)
goji bogyó (an: goji berry)
kókuszpehely vagy nagyobbra reszelt kókuszreszelék
apróra vágott aszalt sárgabarack  
apróra vágott aszalt szilva
fahéj
esetenként fagyasztva szárított gyümölcsök durvára vágva, pl. alma, banán, eper

zabpehely*

Mennyiségeket direkt nem írtam, mert már csak úgy szemre összeöntögetem őket egy nagy tálban. Egyszerre annyit csinálok, amennyi egy hétre elég hármunknak, majd az egészet üvegekben tárolom.

Zabpehelyből kevesebbet teszek bele, mint amennyi a magok és aszalt gyümölcsök keveréke összesen, de a keverék zabpehely nélkül is tökéletesen megállja a helyét.

Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: A zabpehely csak kompromisszum, nyugodtan elhagyható. Rizstej helyett használhatsz mandula- vagy diótejet. Egyébként élvezd az ételt úgy, ahogy van.

100.

Tegnaptól 100 hűséges követője van az oldalamnak :)

Tudom, hogy ennél többen olvasnak több-kevesebb rendszerességgel, de az a tény, hogy "hivatalosan" már száz olvasóm van, nagyon jól esik :)

Köszönöm!

Mivel a számláló az utolsó egy hétben már gyorsabban pörgött, készültem egy kis ajándékkal. 

Bocsássátok meg, hogy nem saját készítésű, és még csak nem is nagy dolgokat válogattam össze, de a távolság bizony nagy, ennek megfelelően a postaköltség is simán a duplája lehet annak, mint amennyit az egész ér. És akkor még mindig ott van a magyar posta, mint rizikó faktor :(

Játékra invitállak, kedves Olvasóm!

Kérlek, hagyj ehhez a bejegyzéshez egy megjegyzést, amiben megírod, hogy melyik receptem tetszik a legjobban, melyik ételt kóstolnád meg szívesen. Ha névtelenként jelentkezel be, kérlek írd az üzenetbe a nevedet és küldj egy email is (sydneygasztro kukac gmail pont com), hogy később egyértelműen be tudjalak azonosítani.

A játék az a képen látható ajándékokért folyik:

A Donna Hay magazin legutolsó (februári, azaz nyári) száma. Azért választottam ezt, mert szerintem az egyik legszínvonalasabb ausztrál gasztromagazin és a nyári számában sok recept van, amit hamarosan otthon is ki lehet próbálni;

A Wedding Cakes magazin legutolsó száma, csodaszép esküvői torták képeivel - ötletadónak és gyönyörködni;

Egy tábla Shiraz-zal ízesített étcsokoládé, ha már magát a bort, mely az egyik legnépszerűbb ausztrál fajta, nem tudom elküldeni;

És egy zacskó kesudió. A makadámdió sokkal ozzisabb, de azokat időnként avasnak érzem, így a küldését nem kockáztatom meg. Én imádom a kesudiót, remélem, hogy a nyertes is így van vele.

A játék jövő hét keddig, vagyis április 12-éig tart. Az eredményt másnap, vagyis 13-án fogom közzétenni.

Játékra fel!

Házassági évfordulónk

Házasságkötésünk idején még nem volt gasztroblogom, de megragadva az évforduló adta lehetőséget, most bemutatom az esküvői tortánkat.

Nem cukrász készítette, hanem a sógornőm, aki hobbiból készít tortákat, általában csak a családnak.

Minden egyes virág cukorból készült.

Egészséges nasik

Sokan megütköznek, hogy a kisfiam nem ehet semmit, amiben cukor van. Néhányan olyan tekintettel néznek ránk, amikor ezt megtudják, mintha családi erőszakot követnénk el ezzel. Mintha cukor nélkül nem lenne élet. "Ó, szegény gyerek!"

Nos, szerintem meg milyen szerencsés gyerek.

Én már csak tudom, hogy mennyire nehéz a cukorról leszokni, hisz mielőtt kijöttem volna, bizony nem telt el úgy egy hét, hogy ne ettem volna valamilyen süteményt. Emlékeim elmosódnak, de nem vagyok abban biztos, hogy nem ettem minden nap valamilyen édességet. 

Szóval rászokni könnyű, leszokni nehéz, így szeretném, ha a kisfiam minél kevésbé lenne odáig az édességekért. 

Jelenleg mindent megeszik: zöldséget, gyümölcsöt, salátát (a leveleket is), húst, halat, olívabogyót, 85 %-os étcsokoládét, sőt, még a cappuccinomat is meginná, ha hagynám neki. Igazán jól eszik és ezt nem szeretném elrontani édességekkel. 

Amiket itthon csinálok, azokat szívesen megkóstolja, eszik belőlük, de simán vissza is utasítja őket, ha úgy tartja kedve. És szerintem ez jó.

Rendszeresen viszem úszni és az óra után jól esik neki, ha egy kicsit ehet is. Általában adok neki egy darab gyümölcsöt (pl. banánt, barackot vagy almát) vagy egy kis doboz aszalt gyümölcsöt (pl. mazsola sárgabarackkal vagy almával), de a lehetőségek köre ezzel nem zárult be.

Vannak más egészséges nasik is, amiket szívesen vásárolok, mert nálunk elérhető az áruk. Ezeket szoktam a játszótérre vinni vagy néha ilyet kap két étkezés között, amikor megéhezik, de hosszú autóutakra vagy repülőutakra is kiválóan megfelelnek (a mazsolával szemben ezeket nem tudja szétszórni).

Disney Fruit Crisps: 100 %-os alma, banán és eper darabok. A gyümölcsöket lefagyasztják, majd kiszárítják, így nincs szükség tartósítószerre és hozzáadott cukrot sem tartalmaz. A Wooliesban találkoztam vele azon a polcon, ahol a gyerekeknek szánt kis dobozos mazsolás nassolni valók vannak. 1 dobozban 4 zacskó van, ami 1-1 adagnak felel meg. 

Nekem annyira ízlett, hogy legutoljára a müzlinkbe is tettem belőle.

Fruit Wise: 100 % gyümölcs. 10 db szárított gyümölcslapocska van benne (egyenként 14 g-osak), 1 adag 1 db gyümölcsnek felel meg. Nem tartalmaz tartósítószert, hozzáadott cukrot, színezőanyagot és ízfokozót. 

A gyümölcslapok kettesével vannak csomagolva, a következő összeállításban: alma & sárgabarack, alma & cseresznye, alma & mangó & marakuja, alma & eper, alma & trópusi gyümölcskeverék

Ezt a terméket az egészséges élelmiszerek polcán szokták tartani.

100 % True Fruit: 100 % gyümölcs. Sárgabarack és alma van együtt pépesítve és lapocskákra szárítva. Ez is egy teljesen tiszta termék, adalékanyagmentes. Ezt a terméket is az egészséges élelmiszerek polcán szokták tartani.

Uncle Tobys Fruit Fix: ez már csak 99%-ban gyümölcs, de még mindig jó. Zselésítő anyagnak pektin van feltüntetve, ezen kívül gyümölcsrostot, természetes ízesítőt, vitaminokat (C vitamin és folsav), valamint kéndioxidot tartalmaz. Többféle ízesítésben árulják: van epres, feketeribizlis, valamint alma & mangó & szőlő összeállítású is. 1 dobozban 6 adag van. A gyerekeknek szánt nasik polcán található.

Naturo Fruit Sticks: ebben a csomagolásban (kék színű doboz) eddig még csak málnásat láttam. Ennek összetevői: 65 % almapép, 20 % datolya pép, 10 % almalé koncentrátum, 0,5 % málnalé koncentrátum, citromlé, pektin, természetes ízesítő

Ként nem tartalmaz. 1 dobozban 6 adag van. 

Ezt a terméket is az egészséges élelmiszerek polcán szokták tartani. 

Naturo Fruit Bars: eper ízű, valódi gyümölcsöt tartalmazó rudak. Összetevők: 57,3 % almapép, 32,7 % almalé sűrítmény, 8,2 % eperpép, pektin, citromlé, almarost és természetes ízesítő

Ezt a terméket is az egészséges élelmiszerek polcán szokták tartani. 

Bellamy' Organic Fruit Snacks: 100 % gyümölcs. Van almás, almás-körtés és múltkor láttam egy új összeállításút is, de a mangón kívül nem emlékszem, milyen más gyümölcs van még benne. Ezt is úgy készítik, hogy a gyümölcsöket lefagyasztják, majd kiszárítják. Nincs bennük tartósítószer és hozzáadott cukrot sem, ráadásul a biogyümölcsöket használnak. Egy zacskó két adagnak felel meg, de a fiam simán befal egyszerre egy zacskónyit. A bébiételek polcán lehet őket megtalálni, már 12 hónapos kortól ajánlják :)

A magyarországi helyzetet nem ismerem. Megtalálhatók ezek vagy hasonló termékek a piacon?