Alexandra Gasztroblogja Sydneyből

Klasszikus almás pite - paleo

2012-02-16T23:57:00.004+11:00

Ez a recept most kifejezetten a telet élvező olvasóimnak szól. Van még otthon almátok? Akkor itt az ideje egy kis almás pitének! A hideg, fagyos télben nincs is jobb a meleg almás piténél. Hát ha még a gluténmentes vagy tejmentes vagy mindkettő követő diétát követők is fogyaszthatják. Persze, cukormentes és paleo :)Hozzávalók:Tészta:2 bögre mandulaliszt (= kb. 22 dkg)2 db tojás, szétválasztva2

Édesburgonya chips

2012-02-15T19:06:00.002+11:00

Rettenetesen egyszerű és nagyon finom, érdemes kipróbálni. Mint minden chipsnek, ennek is az a titka, hogy jó vékonyra szeleteljük az édesburgonyát. Ami ehhez kell, az egy jó mandolin (nem a hangszer) vagy egy erre alkalmas vágókoronggal rendelkező aprítógép. Én ez utóbbival készítettem, s mint látható, nem a hagyományos kerek formára, hanem hosszúkás csíkokra vágtam őket. Hozzávalók:

Hogyan készült.... - Műhelytitkok a fotózásról

2012-02-14T22:40:00.001+11:00

Ez a téma kimeríthetetlen a gasztrobloggerek körében, s gondoltam, mint a téma egyik szakértője (értsd: le szoktam fotózni a kajákat), megosztom tapasztalataimat az ételfotózásban járatlan sorstársaimmal. Bár soha senki nem kérdezte, hogy ezt vagy azt a fotót hogy készítettem, ezt nem írom a képek minőségének a rovására, inkább csak arra, hogy azokat látva mindenkinek elakad a szava. Mi is a jó

Banánkenyér-palacsinta

2012-02-11T18:18:00.001+11:00

Első ránézésre egy szimpla palacsinta banánnal és dióval. Második ránézésre a palacsinta már nem egyértelmű. Aztán ha még meg is kóstolja az ember...! A recept nem 100 % paleo, mivel zabpelyhet is tartalmaz. De ha különlegességre vágysz, érdemes kipróbálni. Az eredeti, 2 adagos receptet megtripláztam, ennek ellenére nem 6, hanem 8 db palacsintát kaptam. Így lesz a 2x3=8... Nekünk egy kicsit még

Frappuccino - Újratöltve

2012-02-06T23:31:00.006+11:00

Igazán nem az idegeket akarom borzolni ezzel a jeges itallal, előre is elnézést. Nálunk nyár van és időnként az eső ellenére - vagy épp azért - olyan fülledt meleg van, hogy jól esik ez a szinte fagyiszerű ital. Egy frappuccino recept már van a blogomon, de ez viszont más. Attól, hogy az egészet turmixgépben készítem, egész más a végeredmény. Szinte desszert! Kedves Ausztráliában élő olvasóim,

Stefánia torta (gluténmentes, paleo)

2012-02-02T23:24:00.001+11:00

Sokáig vacilláltam, hogy a születésnapomra Eszterházy tortát vagy Dobos tortát készítsek. Nagyon szeretem az Eszterházyt, de nem volt itthon elég dióm, már pedig másodjára mandula helyett dióval akartam elkészíteni. A Dobos torta ellen pedig az szólt, hogy nem akartam elkészíteni az egyáltalán nem paleo cukor tetőt, bármennyire is kihívás az elkészítése. Végül úgy döntöttem, hogy Stefánia torta

VKF! 45. - Sütőtökkenyér

2011-10-28T21:24:00.000+11:00

Ezt a kenyeret már rég ki akartam próbálni, úgyhogy Zizi VKF! felhívása remekül jött. Az elmúlt hetekben azonban nálunk annyira meleg volt, hogy vétek lett volna begyújtani a sütőt, így végül csak e hét elején került rá sor. Mit is mondjak róla? :) A receptet nem tenném fel, ha nem lenne jó, a képek pedig magukért beszélnek: már az állaga is gyönyörű! Szerintem igazi téli recept, még a karácsonyi

Egészséges nutella

2011-10-26T09:00:00.000+11:00

Pocak Pannánál láttam először a nutella paleo változatát és egyből arra gondoltam, hogy ezt ki kell próbálnom. Igazság szerint a bolti nutellát soha nem szerettem - nekem valahogy furcsa volt, hogy csokoládékrémet kenjek a kenyérre. No, ezzel a nutellával inkább az a gond, hogy nem eszünk kenyeret :D Mi helyette paleo banánkenyérre kentünk, de annak híján csak úgy magában is olyan finom, hogy

Magkrémek

2011-10-24T22:32:00.003+11:00

Angolul spread-nek nevezik ezeket a magból készült krémeket, melyet magyarul gyakran vajnak fordítanak. Nem tudom, melyik a jobb, de mivel engem egyáltalán nem emlékeztetnek a vajra, hát inkább krémnek nevezem őket. A magkrémek általában olajos magból készülnek nagyon egyszerű módon: beletesszük a magokat az aprítóba, majd addig aprítjuk őket, amíg krémessé nem válnak. Ez a magtól függően pár

Banánkenyér

2011-10-19T09:00:00.000+11:00

A banánkenyér nagyon népszerű Ausztráliában, így gyakran megtalálható a kávéházak, reggelizőhelyek kínálatában. Én akkor szoktam csinálni, amikor a banánok már egy kicsit puhák, de még sok van belőlük. Előfordul, hogy a tésztába beledobok egy marék fagyasztott mandulát is, de ez az alapváltozat kelendőbb. Nagyon finom reggelire, ha kenyérpirítóban megpirítjuk a szeleteket és egy kis vajat,

Mandulakrémes fügetorta

2011-10-17T09:00:00.000+11:00

Ropogós pite, finom mandulakrémmel és sült fügével – hmmmm, jól hangzik, nem? És ezek után mondja valaki, hogy a „mentes” konyha unalmas, hogy a paleo étkezés nem elég izgalmas! Nekünk ugyan nincs túrótortánk, sajttortánk, de itt van ez a mandulakrémes fügetorta, amelyik egy felkapott étterem desszertjei között is megállná a helyét. Ha érdekel a recept, olvasd tovább a Büfében.

Gránátalma sorbet mandulás-diós morzsával

2011-10-14T09:00:00.000+11:00

Az alábbi receptet egy "kicsit" másképp készítettem el, mint ahogy eredetileg szól, ezért közzéteszem mindkét változatot. Hozzávalók a sorbet-hez (8 adag): Eredeti 20 dkg cukor 2 dl langyos víz 1 kk őrölt fahéj 5 dl frissen facsart gránátalmalé 1 dl grenadine szirup (ízlés szerint) 1 ek glükóz Saját változat - - 1 kk őrölt fahéj 5 dl készen kapható 100 %-os bio gránátalmalé 1 dl

Sült tőkehalfilé napraforgómagos gyökérzöldségekkel

2011-10-12T09:00:00.000+11:00

A recept Segal Viktor: Ízek és formák című új szakácskönyvéből való, mely a Boook Kiadó gondozásában jelent meg. Hozzávalók a sült tőkehalfiléhez (8 adag): 1,2-1,5 kg friss bőrös atlanti tőkehalfilé fél dl olívaolaj 1 tk koriandermag só frissen őrölt fekete bors Hozzávalók a györkérzöldségekhez (8 adag): 35 dkg bébirépa 25 dkg petrezselyemgyökér (nálunk nem lehet kapni, így

Segal Viktor: Ízek és formák

2011-10-10T09:00:00.000+11:00

Egy nyári délután a barátnőmmel csevegve szemem a könyvespolcot pásztázta. - Neked kétszer van meg Segaltól a Színek és ízek? - kérdeztem. Barátnőm meglepődve felállt és odament a könyvekhez. - Miért van kettő? Talán az egyik alá van írva? - folytattam tovább a kíváncsiskodást. - Aha - nyújtotta oda az egyiket. Kezembe vettem és jól megnéztem a címlapját ennek a szakácskönyvnek, melyről már oly

Granola házilag

2011-10-05T00:08:00.001+11:00

A granolát ugyanúgy fogyaszthatod, mint a müzlit, de desszertként is kiváló. Tejtermékek helyett kipróbálhatod almapürével is. A receptet olvasd el a Büfében. Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.Paleosoknak: Ne feledd, a zab csak kompromisszum a paleoban. Egyébként élvezd az ételt úgy, ahogy van.

Friand

2011-09-27T09:00:00.000+10:00

Friand (ejtsd: fríond) Ez a kicsi, ovális alakú kis sütemény Ausztráliában és Új-Zélandon igazi népszerűségnek örvend. Bár külsőre a muffinhoz hasonlít, nem az: a francia financier nevű, aranyrúd formájú süteménnyel van rokonságban. Hagyományosan ovál alakú formában sütik (ez nekem egyelőre még nincs) és gyakran adnak hozzá gyümölcsöt, kókuszt, kakaót vagy különböző magokat.

Tésztafélék angolul

2011-09-26T09:00:00.000+10:00

biscuit cookies crepes filo pastry choux pastry flaky pastry fleur pastry gateaux pancake puff pastry shortbread short crust pastry sponge cake sponge fingers suet pastry sweet dough sweet bread yeast cake keksz keksz(ek) palacsinta rétestészta égetett tészta leveles tészta zsírral kevert tészta torta amerikai palacsinta leveles tészta vajjal teasütemény omlós tészta

10 %-os kuponkód

2011-09-19T14:39:00.000+10:00

A Biobolt e-tár 10%-os kuponkód kedvezményt ajánl fel a saját márkás élelmiszereikre a blogom olvasói számára, a Xukor édesítőszer családra és a Nature Cookta lisztcsaládra. http://www.xukor.hu/http://naturecookta.hu/ A kedvezménykódot a http://www.biobolt.e-tar.hu/ oldalon lehet felhasználni. A kuponkód: alex1 Nézzetek körül az oldalon, nagyon klassz dolgokat lehet kapni!

Gyömbéres körtepite

2011-09-16T09:00:00.000+10:00

A recept a Kifőztük magazin 2011. szeptemberi számában jelent meg. Hozzávalók a tésztához (24 cm átmérőjű piteformához):30 dkg őrölt mandula3 evőkanál szőlőmagolaj3 db tojás1 csapott teáskanál szódabikarbónaAz őrölt mandulát összekeverjük a szódabikarbónával, majd egy külön edényben a tojásokat kikeverjük a szőlőmagolajjal. A tojásos keveréket hozzáadjuk az őrölt mandulához és jól

Céklás-diós rizottó kecskesajttal

2011-09-14T09:00:00.000+10:00

A recept a Kifőztük magazin 2011. szeptemberi számának 24. oldalán jelent meg. Hozzávalók (4 adaghoz): 3 db kisebb cékla (vagy 2 db nagyobb, összesen kb. 50 dkg) 1 póréhagyma (csak a fehér része) 1 szál friss rozmaring (kb. 10 cm) pár szál friss kakukkfű 40 dkg arborio rizs 1 dl fehérbor 1 l meleg alaplé 1 marék dió + egy kevés a tálaláshoz kecskesajt ghee vagy vaj A

Narancsos sütőtökleves spenóttal (Kifőztük 2011. szeptember)

2011-09-13T19:25:00.001+10:00

Ez a recept a Kifőztük magazin 2011. szeptemberi számában jelent meg. Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 db vöröshagyma kb. 1 liter 100%-os rostos narancslé olaj / zsiradék a sütéshez só, bors friss bébispenót A sütőtökből kikanalazzuk a magját és egy sütőpapírral kibélelt tepsin betesszük a sütőbe. 180 C fokon addig sütjük, amíg teljesen meg nem puhul (kb. 2 óra, de attól függ, hogy

Megjelent a Kifőztük 2011. szeptemberi száma

2011-09-09T22:28:00.004+10:00

Örömmel újságolhatom, hogy vendégszerzőként három receptem jelent meg a Kifőztük magazin 2011. szeptemberi számában. A recepteket hamarosan a blogomon is közzéteszem. Addig is töltsétek le a magazint, melyben több, mint 80 nagyszerű recept található. A letöltéshez katt a képre

Ingyenes e-könyv letöltés

2011-08-22T10:35:00.001+10:00

Mielőtt teljesen vége lenne a nyárnak - reménykedve egy meleg őszben -, ajánlom figyelmedbe a 11 fagylalt című e-könyvemet, melyet a Büfé oldalán végig tudsz lapozni (az e-könyv menüpont alatt), a facebook oldalán keresztül pedig ingyenesen le tudod tölteni.

Kifőztük 3. különszám

2011-08-19T20:04:00.001+10:00

Megjelent a Kifőztük 3. különszáma! Abban a megtiszteltetésben részesültem, hogy a több, mint 40 kenyér és péksütemény recept között megtalálható a lassan klasszikussá váló paleo kenyerem, a kókuszkenyér receptje is. Fogadjátok szeretettel!

Gyerek a bevásárlókocsiban

2011-07-21T15:27:00.002+10:00

Feltűnt már nektek, hogy ha a bevásárlókocsi hátulját felbillentjük (ahol egymásba csúsznak a kocsik), ott egy kisgyerek kényelmesen be- és ki tud mászni? A kisfiam túl nagynak érzi magát ahhoz, hogy oda üljön, ahova a kisgyerekeknek elméletileg kéne, ezért mindig ott száll be. Olvasd tovább a Büfében :)

Málnás-rebarbarás crumble (morzsasüti) (GTC- és tojásmentes, paleo)

2011-07-08T12:00:00.002+10:00

Vannak olyan divatos ételek, amiket az ember szívesen kipróbálna, de az étrendje nem engedi meg. Ilyen a morzsasüti is, amit gluténérzékenyek nem ehetnek. Az alábbi sütit azonban mindenkinek jó szívvel ajánlom! Tejtermék-, glutén-, cukor- és tojásmentes, paleo – és nagyon finom! Próbáld ki más gyümölcsökkel is J (Persze, nem kell allergiában szenvedned ahhoz, hogy megkóstold, elég, ha

Gesztenye - Űjratöltve

2011-07-01T17:46:00.000+10:00

A Prima Maroni és a Spar csoport által kiírt kreatív gesztenyés receptversenyre beküldtem egy tavalyi receptemet. A fűszeres gesztenyepüré szarvasgombaolajos gombaraguval remek főétel, de kisebb adagban előételként is megállja a helyét. Bocsássatok meg, hogy nem főztem újra - bár a fotók miatt érdemes lett volna - helyette elégedjetek meg e poszttal. További gesztenyés receptek: http://

Gombás-pisztáciás risotto friss spenóttal és rukkola pestoval

2011-06-29T08:00:00.000+10:00

A flancos név egy egyszerű, de különleges ételt takar. Nem én találtam ki, hanem a kedvenc mona vale-i kávéházamban, a Willow-ban ettem. Ebéd után konzultáltam a szakáccsal, majd a hétvégén elkészítettem. Finom, próbáljátok ki :) Hozzávalók (2 személyre) 1 bögre risotto rizs (pl. Arborio) 1 db póréhagyma, fehér része vékony karikákra vágva 2 kanál ghee vagy olaj 2 kis marok (vagy egy nagy)

Rukkola pesto

2011-06-27T08:00:00.001+10:00

Hozzávalók: 5 dkg rukkola 1 marék fenyőmag 1 dl olívaolaj 3-4 gerezd fokhagyma 1 marék reszelt parmezán Az összes hozzávalót betesszük az aprítógépbe és egy-fél perc alatt összedolgozzuk őket. Tejérzékenyeknek: Csak igazán hosszú érlelésű parmezánnal próbáld ki. Ha arra is érzékeny vagy, ezt az ételt sajnos ki kell hagynod. Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van. Paleosoknak

Narancsos-sárgabarackos muffin (TGC*-mentes, paleo)

2011-06-20T11:01:00.003+10:00

Szeretem ezt a muffint, az utóbbi időben többször elkészítettem reggelire. Igaz, az alábbi adagból csak 3 db lesz, de az eredmény elég tömény, laktató. Érdemes megcsinálni minimuffinnak is és a falatnyi adagokat kávé vagy tea mellé kínálni. Olvasd tovább a receptet a Büfében. *TGC-mentes: tejtermék-, glutén- és cukormentes Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van. Glutén

VKF! 43. - Banánfagylalt (Tejtermék-, glutén- és cukormentes, vegán, paleo)

2011-06-15T08:00:00.002+10:00

Ezt a hihetetlenül egyszerű fagylaltot hirtelen ötlettől vezérelve készítettem el és annyira jól sikerült, hogy másnap megismételtem - mivel az első adag el is fogyott. Hozzávalók (kb. 4 dl lesz): 125 g kesukrém*2 dl forróvíz1 nagyobb banán (törhető állapotú, de ne legyen se túl puha, se túl kemény)1 teáskanál vanília esszencia (elhagyható)1/3 bögre (kb 1 dl) szőlőmagolaj A banánt meghámozzuk és

Nestlé Babarecept-beküldő Pályázat - Sárgabarackos-mazsolás tejberizs (glutén-, tejtermék- és cukormentes)

2011-06-13T22:32:00.002+10:00

Mai receptem nem paleo, de kompromisszumként időnként szoktunk rizst enni. Vacsorára ütöttem össze ezt a finom, sárgabarackos-mazsolás tejberizst, amiből Zsebi két tányérral is befalt. Természetesen tej nélkül készült, az édesítésről pedig cukor helyett az aszalt sárgabarack és a mazsola gondoskodott. Mivel a fényképezés időpontjában az én kis 2 éves modellem már az igazak álmát aludta, Miss

Gyerek a konyhában

2011-06-12T18:00:00.001+10:00

Halk zörejeket hallok a konyhából, mikor rádöbbenek, hogy kisfiam túl nagy csendben van, nem ártana utánanéznem, mit is csinál. Felállok, hogy a zaj forrása után nézzek és a konyhába lépve a következő kép tárul elém: a sütő ajtaja lehajtva, a konyhakövön minimuffin-tepsi papír muffinkelyhekkel kibélelve, melyekbe kisfiam épp a kedvenc mandulakrémét kanalazza. Meglátva engem befejezi a műveletet,

Szezámos-mákos ropogós

2011-05-16T23:00:00.002+10:00

Az alábbi tejtermék- és gluténmentes keksz kiválón alkalmas mártogatni vagy kenyér helyett vendégváró falatok alapjának.Az sem elhanyagolható, hogy mind a szezámmag, mind a mák a legjobb kalcium forrás, így még egészséges is. Olvasd tovább a receptet a Büfében. Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van. Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van. Paleosoknak: Élvezd az ételt

Mandulás-fügés süti

2011-05-11T08:00:00.000+10:00

Imádom a fügét, de süteménybe nem szoktam tenni. Most viszont egész sokat tudtam beszerezni, jó áron - és néhányat sajnos ki is kellett dobnom. Hogy miért? Az a hülye helyzet állt elő, hogy annyira szeretem, hogy csak tartogattam a fügét a hűtőben, a tökéletes alkalomra várva, amikor élvezettel megehetem őket. A nagy várakozásban azonban néhány tönkrement :SCarpe diem! Élj a mának és ne várj a

Sajtos ropogós

2011-05-09T08:00:00.000+10:00

Kísérleteztem. Olyannyira jól sikerült, hogy az utóbbi időben rendszeresen készítettem. Hozzávalók: 1 bögre (= 2,5 dl, kb. 110 g) mandulaliszt 1 db tojás1/2 bögre reszelt parmezán (a sajt mennyiségét növelheted akár 1 bögrényire is). A sütőt előmelegítjük 180 C fokra.A mandulát összekeverjük a reszelt parmezánnal, a tojást felverjük, majd hozzáöntjük a sajtos mandulához.A tésztát két réteg

Kate és William esküvői tortája

2011-05-07T07:16:00.000+10:00

Miután Kate és William végre kimondta a boldogító igent, az újdonsült hercegnő ruháját pedig alaposan kielemeztük, mindenki arra kíváncsi, vajon milyen volt az esküvői torta. Az első szeletet természetesen William herceg és ifjú felesége Catherine, Cambridge hercegnője szegte meg abból a varázslatos 8 emeletes tortából, mellyel egybekelésüket ünnepelték barátaik és családjuk körében.Ez az igazi

Körtés-málnás muffin

2011-05-06T08:00:00.000+10:00

Volt itthon egy nagyon puha körte, ami evésre már nem volt jó, süteménybe viszont tökéletes. Ez lett a végzete. Hozzávalók (6 darabhoz): 1,5 bögre (= 3,75 dl; kb. 165 g) mandulaliszt2 db tojás2 db körte, az egyik összetörve, a másik kockákra vágva 1 kisebb marék fagyasztott málnafél teáskanál agavé szirup (vagy más édesítő ízlés szerint) 1 teáskanál vanília esszencia 1/2 teáskanál

Makadámia keksz

2011-05-04T08:00:00.001+10:00

Nem tudom, hogy a makadámia dió mennyire hozzáférhető Magyarországon. Nálunk elég gyakori, hisz őshonos növényről van szó. Egyszer kaptunk egy egész üveg ropogós makadámia kekszet - hmmmm, nagyon finom volt, de elég édes is. Porcukorba volt forgatva, mint a hókifli.Ez a sütemény járt a fejemben, amikor elkészítettem ezt a sütit, ami ugyan meg sem közelíti azt (még csak nem is úgy néz ki), de

Sajtos-rozmaringos muffin dióval

2011-05-02T08:00:00.000+10:00

A sok édes után most jöjjön egy sós reggeli muffin. Hozzávalók (3 db kisebb vagy 2 db nagyobbhoz): 1 bögre (= 2,5 dl; kb. 110 g) mandulaliszt1 db tojás1 kisebb marék reszelt parmezán1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál almaecet (vagy fehér borecet) 1 kisebb szál friss rozmaring, levelei apróra vágva 1 kisebb marék dió, durvára vágvacsipet só A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. A

VKF! 42. - Saláta lazaccal, naranccsal és szőlővel

2011-04-29T08:00:00.048+10:00

A Blue Mountainben (Kék-hegység, Sydney közelében) ettem egy ehhez nagyon hasonló salátát, tulajdonképpen azt koppintottam le. Nem csak finom, de főételként is megállja a helyét. Hozzávalók (4 személyre): Fejenként két marok vegyes salátalevél 10 dkg füstölt lazac4 db főtt tojás3 db paradicsom, egyenként 8 cikkelyre vágva és azok is felezve 1 db avokádó, meghámozva és vékony szeletekre vágva 1 db

Citromos-mákos keksz

2011-04-27T08:00:00.000+10:00

Húsvétra készítettem el azt a finom kekszet, ami már csak azért is meglepő, mert gyerekkoromtól fogva utálom a mákot. De azért ez a keksz finom volt :) Hozzávalók: 1 1/3 bögre (= kb. 15 dkg) mandulaliszt (őrölt mandula)1 evőkanál mák (egész szemek, nem darálva) 1 db tojás1/4 teáskanál szódabikarbóna1 (bio) citrom reszelt héja1/2 citrom leve1 teáskanál édesítő (nálam agavé nektár) A sütőt

Húsvéti ajánlat

2011-04-20T08:00:00.001+10:00

Csupa Csoki és Gasztro Réka meghívásának eleget téve íme, néhány húsvéti recept és ötlet: Utolsókból lesznek az elsők, vagyis kezdem az utoljára megjelent receptemmel, a hot cross bun-nak nevezett tipikus angolszász (egyébként francia eredetű) zsemlécskékkel. Gluténmentes, tejtermékmentes, cukormentes, összességében tehát paleo. Reggelire kitűnő választás, még a sonka mellé is illik. Az ünnepi

Hot cross buns, azaz az ausztrál húsvéti zsemlék

2011-04-18T09:00:00.004+10:00

Elkészítettem az angolszász vidékeken ismert cross hot buns gluténmentes verzióját, ami a paleo étkezésbe is remekül beleillik. Igazából ezeknek a "keresztes buciknak" (ilyen elnevezést találtam a magyar oldalakon) több variációja is létezik. Az enyém most egy egyszerűbb ízvilágú, de hogy valami csavar is legyen a dologban, kakaós kereszttel készült. Hozzávalók (3 db-hoz):1 bögre (vagyis 2,5 dl,

Rigó Jancsi (glutén-, cukor- és tejtermékmentes, paleo)

2011-04-15T17:00:00.001+10:00

Mutatok két képet, a receptet meg olvassátok el a Büfében :)

And the winner is...

2011-04-13T22:46:00.000+10:00

Múlt heti játékom kedd éjfélkor lezárult és ma meg is ejtettük a sorsolást.Képriport következik a helyszínről: Mi? Hogy az én segítségem kell? Hát legyen. Hm! Ez érdekes! De a Kisvakond jobb. Minek kell nekem ilyen hülyeséget csinálnom pont akkor, amikor a Kisvakondot nézem?!? Maminak persze ezt is fényképeznie kell, a kaja már nem is elég... A nyertes tehát Eszter! Gratulálok, Eszter! Kérlek

Gesztenye szedd magad akció

2011-04-11T14:25:00.001+10:00

Az alábbi levelet egy kedves olvasómtól, Judittól kaptam, aki szintén Sydneyben él: Csak gondoltam beszámolok kalandozásainkról a Pick Your Own világában.Szóval most vasárnap voltunk gyesztenyét meg diót szedni.http://www.pickyourown.org/australianswact.htmEzt az oldalt szoktam kiindulásnak használni, aztán mire beérünk a faluba, már többnyire magunk választunk, hogy hova megyünk.Még februárban

Aszalt áfonyás csokis keksz*

2011-04-08T08:00:00.005+10:00

Omlós, finom csokis keksz. Amikor ilyen dolgokat sütök őrölt mandulából**, mindig elképedek, hogy mennyire sokoldalú alapanyag. Aztán eszembe jut, hogy nincs mit csodálkozni, a liszt is ilyen :) Hozzávalók: 2 3/4 bögre*** hántolt, finomra őrölt mandula1/2 teáskanál só1/2 teáskanál szódabikarbona2 púpozott evőkanál kakaópor (cukrozatlan, Holland)1/2 bögre szőlőmagolaj1 evőkanál agavé szirup1

After Eight mentás csokoládélikőr

2011-04-06T20:30:00.000+10:00

Férjem aktuális kedvence :) Ha érdekel a recept, olvasd el a Büfében.

Paleo müzli

2011-04-06T10:00:00.000+10:00

Mi elég régóta müzlivel kezdjük a napot. Érdekes, hogy ez is hogy átalakult az elmúlt 3 évben. Amikor megérkeztem, egy ideig anyósomtól kaptuk az általa kevert müzlit. Aztán elkezdtem vásárolni olyan bio müzliket, amiben nem volt hozzáadott cukor. Nem volt könnyű ilyet találni a piacon, ráadásul sokkal drágábbak, mint a "hagyományosak".A következő lépés a saját müzli keverése lett, van is egy

100.

2011-04-05T19:57:00.001+10:00

Tegnaptól 100 hűséges követője van az oldalamnak :)Tudom, hogy ennél többen olvasnak több-kevesebb rendszerességgel, de az a tény, hogy "hivatalosan" már száz olvasóm van, nagyon jól esik :) Köszönöm! Mivel a számláló az utolsó egy hétben már gyorsabban pörgött, készültem egy kis ajándékkal. Bocsássátok meg, hogy nem saját készítésű, és még csak nem is nagy dolgokat válogattam össze, de a

Házassági évfordulónk

2011-04-04T09:00:00.004+10:00

Házasságkötésünk idején még nem volt gasztroblogom, de megragadva az évforduló adta lehetőséget, most bemutatom az esküvői tortánkat. Nem cukrász készítette, hanem a sógornőm, aki hobbiból készít tortákat, általában csak a családnak. Minden egyes virág cukorból készült.

Egészséges nasik

2011-04-01T09:00:00.003+11:00

Sokan megütköznek, hogy a kisfiam nem ehet semmit, amiben cukor van. Néhányan olyan tekintettel néznek ránk, amikor ezt megtudják, mintha családi erőszakot követnénk el ezzel. Mintha cukor nélkül nem lenne élet. "Ó, szegény gyerek!"Nos, szerintem meg milyen szerencsés gyerek. Én már csak tudom, hogy mennyire nehéz a cukorról leszokni, hisz mielőtt kijöttem volna, bizony nem telt el úgy egy hét,

Csokoládéfagylalt málnával és pisztáciával (glutén-, tej-, tojás- és cukormentes, paleo)

2011-03-30T09:00:00.001+11:00

Ez a recept egy az egyben Pocak Pannától származik, azzal a különbséggel, hogy kevertem bele egy kis fagyasztott málnát, illetve pisztáciát szórtam a formák tetejébe. Mindezek mellett újításként kipróbáltam, hogy milyen, ha a szilikon muffin formáimban fagyasztom le a fagyit.Hogy milyen? Szuper :)Nagyon könnyen ki lehet szedni az adagokat a 6-os muffin formából, akkor is, ha csak 1-1 darabra van

Kés a gyerek kezében

2011-03-28T00:00:00.001+11:00

Még várandós voltam, amikor láttam egy sorozatot arról, hogy milyen nevelési irányzat jellemezte a hatvanas, hetvenes és a nyolcvanas éveket. Emlékszem, mennyire meghökkentem azon, amikor az egyik hölgy maximális meggyőződéssel bizonygatta, hogy az ő általa képviselt irányzatban nevelt gyerekek 2 éves korukban milyen remekül használják a kést. „Kés nem való a gyerek kezébe!” – mondtam akkor

Málnaecet

2011-03-25T10:00:00.013+11:00

Az olyan különleges ecetek, mint például a málnaecet, elég drágák szoktak lenni, holott házilag is nagyon egyszerűen el lehet őket készíteni. Azt a módszert valószínűleg sokan ismeritek, hogy egy üveget feltöltünk fagyasztott málnával, majd felöntjük almaecettel, lezárjuk az üveget és állni hagyjuk. Pár nap alatt nagyon szép, látványos eredményt kapunk, mert az ecetnek szép piros színe lesz.

Borsos tokány

2011-03-21T10:00:00.000+11:00

Nagyon ritkán készítek magyaros ételeket. Olyannyira, hogy amióta itt vagyok, soha egy pörkölttel meg nem próbálkoztam, nem is kívántam. A héten azonban amikor a húst vásároltam, belebotlottam egy tálcányi gyönyörű marhahúsba és gondoltam, itt az idő, hogy kipróbáljam, valóban más-e az íze, mint az otthoninak, ha pörköltszerűen főzöm. Nos, ez a tokány egy otthon készülttel is felvenné a versenyt

BLW, azaz az alternatív hozzátáplálás

2011-03-20T10:10:00.000+11:00